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macarrones con crema de nutella

⏱ 20 min🍳 7 min👤 6 pers.★★★☆☆

Si ha estado al menos una vez en Francia, seguramente conocerá, o incluso habrá probado, los famosos macarons: dulces de galleta refinados y deliciosamente fragantes, hermosos a la vista, hechos de merengue y, en la receta de hoy, rellenos con una delicada Nutella. crema. Pruébalo: verás lo fácil que es hacerlos y lo satisfactorio que puede ser tanto para ti como para tus invitados. Con los macarons puedes divertirte con la decoración: se pueden adornar con tus colores favoritos: amarillo, rosa, azul….. como más te guste. También el relleno puede variarse a gusto: chocolate, Nutella, crema de pistacho.... Los macarons son unas galletas de moda ahora mismo, citadas en muchos programas de televisión, películas y revistas. ¿Que estas esperando? Hagamos algunas de estas increíbles galletas nosotros mismos, siga la receta paso a paso y las imágenes que la acompañan que nuestro chef ha preparado para nosotros, ¡y será muy fácil!

Ingredientes

Valores nutricionales 520 kcal / porción

Proteínas
6g
Carbohidratos
58g
Grasas
32g
Fibra
2g

* valores aproximados por porción

Información
20 minutos Tiempo de preparación
7 minutos Tiempo de cocción
Sirve 6 personas
★★★☆☆ Difícil

Preparación

Haz los macarrones. Tamizar la harina normal con el azúcar glass y la harina de almendras. Batir las claras de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté muy firme. Mezclar las claras de huevo con las harinas doblando a mano de abajo hacia arriba. Forme bolas con una manga pastelera sobre bandejas para hornear forradas con papel de hornear. Precalentar el horno a 180°C, luego bajar la temperatura a 160°C y hornear durante unos 6/7 minutos. Déjalos enfriar y luego retíralos de la bandeja para hornear. Ahora prepara el relleno cremoso. Mezcle la Nutella y el mascarpone, agregue una cucharada de crema batida y mezcle. Luego agregue la crema batida restante y mezcle suavemente de arriba hacia abajo pero sin excederse. Rellena los macarons con la mezcla cremosa, utilizando dos bizcochos pegados, decora a tu gusto con azúcar de colores y sirve.

Consejos
Los macarons se pueden guardar en una caja de lata o en un recipiente de vidrio hasta por 2 o 3 días. Si no tienes almendras molidas a mano, puedes usar almendras normales y molerlas en un procesador de alimentos. Además, no debes usar huevos que hayan estado mucho tiempo en la nevera.
Curiosidades
El término 'Macarons' (que no debe confundirse con macarrones) se deriva de la palabra del dialecto italiano 'maccarone'. Eran considerados una confección de la élite, consumidos en los salones parisinos más de moda y exclusivos. Cuenta la historia que esta galleta es de origen italiano y fue importada a Francia por Catalina de Medici.

Paso a paso

preparar los ingredientes
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Información adicional

Macarons de crema de nutella con harina de coco

Los macarons de crema de nutella pueden personalizarse fácilmente con la adición de harina de coco, que aporta un sabor tropical y una textura única. Para preparar esta variante, sustituye una parte de la harina de almendras por harina de coco. Esto no solo hará que tus macarons sean más ligeros, sino que también añadirá una deliciosa nota exótica. Recuerda que la harina de coco absorbe más humedad, por lo que puede ser necesario ajustar la cantidad de claras de huevo para obtener la consistencia adecuada de la masa. Una vez ensamblados, estos macarons serán perfectos para una merienda de verano o un dulce para servir durante un té con amigos.

Macarons de crema de nutella al estilo francés

Esta preparación de macarons de crema de nutella es un clásico de la pastelería francesa, conocida por su elegancia y sofisticación. Los macarons son originarios de Francia y se caracterizan por su crujiente exterior y su corazón suave. Para realizarlos al estilo francés, es fundamental respetar las técnicas de batido de las claras y el secado de las bases antes de la cocción. Este paso permite obtener la típica "corteza" que distingue a los macarons. Sírvelos con una taza de té o café para un verdadero momento de dulzura al estilo francés, para disfrutar en compañía o solo, para un momento de puro placer.

Macarons de crema de nutella ligeros sin azúcar añadido

Si deseas una versión más ligera de los macarons de crema de nutella, puedes preparar una receta sin azúcar añadido. Utiliza edulcorantes naturales como el jarabe de arce o el eritritol para sustituir el azúcar granulada. Esta alternativa no compromete el sabor, pero reduce significativamente las calorías. Además, puedes optar por una crema de nutella sin azúcar, que está disponible en muchas tiendas. Los macarons ligeros pueden ser una excelente opción para quienes están siguiendo una dieta o para aquellos que simplemente quieren limitar la ingesta de azúcares sin renunciar a la dulzura. Serán perfectos para una merienda sana y sabrosa.

Beneficios de la harina de almendras en los macarons de crema de nutella y calorías

La harina de almendras, ingrediente principal de los macarons de crema de nutella, es rica en nutrientes y ofrece numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas, como la vitamina E, que es un potente antioxidante. Además, la harina de almendras es naturalmente sin gluten, lo que hace que los macarons sean aptos también para quienes tienen intolerancias. En promedio, un macaron de crema de nutella contiene alrededor de 100 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados. Si se preparan con cuidado, pueden ser un dulce sabroso pero no excesivamente calórico, perfecto para satisfacer un antojo de dulce sin remordimientos.

¿Cómo conservar los macarons de crema de nutella?

Si te preguntas cómo conservar los macarons de crema de nutella, la respuesta es simple. Se recomienda guardarlos en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, para mantener su frescura y crujiente. Si no se consumen de inmediato, también puedes guardarlos en el refrigerador, donde se conservarán durante algunos días. Sin embargo, es importante dejarlos aclimatar a temperatura ambiente antes de degustarlos, para que vuelvan a su consistencia ideal. Si deseas conservarlos por un período más largo, puedes congelarlos, envolviéndolos individualmente en film transparente y luego colocándolos en una bolsa para alimentos. De esta manera, podrás disfrutarlos incluso después de semanas, manteniendo inalterado su delicioso sabor.