Si ha estado al menos una vez en Francia, seguramente conocerá, o incluso habrá probado, los famosos macarons: dulces de galleta refinados y deliciosamente fragantes, hermosos a la vista, hechos de merengue y, en la receta de hoy, rellenos con una delicada Nutella. crema. Pruébalo: verás lo fácil que es hacerlos y lo satisfactorio que puede ser tanto para ti como para tus invitados. Con los macarons puedes divertirte con la decoración: se pueden adornar con tus colores favoritos: amarillo, rosa, azul….. como más te guste. También el relleno puede variarse a gusto: chocolate, Nutella, crema de pistacho.... Los macarons son unas galletas de moda ahora mismo, citadas en muchos programas de televisión, películas y revistas. ¿Que estas esperando? Hagamos algunas de estas increíbles galletas nosotros mismos, siga la receta paso a paso y las imágenes que la acompañan que nuestro chef ha preparado para nosotros, ¡y será muy fácil!
* valores aproximados por porción
Haz los macarrones. Tamizar la harina normal con el azúcar glass y la harina de almendras. Batir las claras de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté muy firme. Mezclar las claras de huevo con las harinas doblando a mano de abajo hacia arriba. Forme bolas con una manga pastelera sobre bandejas para hornear forradas con papel de hornear. Precalentar el horno a 180°C, luego bajar la temperatura a 160°C y hornear durante unos 6/7 minutos. Déjalos enfriar y luego retíralos de la bandeja para hornear. Ahora prepara el relleno cremoso. Mezcle la Nutella y el mascarpone, agregue una cucharada de crema batida y mezcle. Luego agregue la crema batida restante y mezcle suavemente de arriba hacia abajo pero sin excederse. Rellena los macarons con la mezcla cremosa, utilizando dos bizcochos pegados, decora a tu gusto con azúcar de colores y sirve.
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Asegúrate de sacar la mantequilla de la nevera a tiempo para que no sea demasiado dura y difícil de mezclar.
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Para obtener los mejores resultados, obtenga huevos realmente frescos, si es posible de su vecino que pueda tener algunas gallinas ponedoras.
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Cuando todos los ingredientes estén listos, puedes empezar la receta.
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Batir las claras de huevo con el azúcar glass o glass hasta que estén firmes
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Las claras de huevo se deben batir con azúcar glass o azúcar glass.
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Dar forma de bolitas a la mezcla con una manga pastelera sobre una bandeja de horno
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Precalentar el horno a 180°C, luego bajar la temperatura a 160°C y hornear
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Hacer el relleno cremoso mezclando la nata fresca, el mascarpone y la Nutella
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Pon una cucharadita del relleno en cada macaron y luego termina agregando un segundo macaron.
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Sirva los macarons de Nutella con una deliciosa taza de té de bergamota caliente
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Adorne los macarons con gránulos de azúcar de colores o una pizca de chocolate
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Los macarons de crema de nutella pueden personalizarse fácilmente con la adición de harina de coco, que aporta un sabor tropical y una textura única. Para preparar esta variante, sustituye una parte de la harina de almendras por harina de coco. Esto no solo hará que tus macarons sean más ligeros, sino que también añadirá una deliciosa nota exótica. Recuerda que la harina de coco absorbe más humedad, por lo que puede ser necesario ajustar la cantidad de claras de huevo para obtener la consistencia adecuada de la masa. Una vez ensamblados, estos macarons serán perfectos para una merienda de verano o un dulce para servir durante un té con amigos.
Esta preparación de macarons de crema de nutella es un clásico de la pastelería francesa, conocida por su elegancia y sofisticación. Los macarons son originarios de Francia y se caracterizan por su crujiente exterior y su corazón suave. Para realizarlos al estilo francés, es fundamental respetar las técnicas de batido de las claras y el secado de las bases antes de la cocción. Este paso permite obtener la típica "corteza" que distingue a los macarons. Sírvelos con una taza de té o café para un verdadero momento de dulzura al estilo francés, para disfrutar en compañía o solo, para un momento de puro placer.
Si deseas una versión más ligera de los macarons de crema de nutella, puedes preparar una receta sin azúcar añadido. Utiliza edulcorantes naturales como el jarabe de arce o el eritritol para sustituir el azúcar granulada. Esta alternativa no compromete el sabor, pero reduce significativamente las calorías. Además, puedes optar por una crema de nutella sin azúcar, que está disponible en muchas tiendas. Los macarons ligeros pueden ser una excelente opción para quienes están siguiendo una dieta o para aquellos que simplemente quieren limitar la ingesta de azúcares sin renunciar a la dulzura. Serán perfectos para una merienda sana y sabrosa.
La harina de almendras, ingrediente principal de los macarons de crema de nutella, es rica en nutrientes y ofrece numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas, como la vitamina E, que es un potente antioxidante. Además, la harina de almendras es naturalmente sin gluten, lo que hace que los macarons sean aptos también para quienes tienen intolerancias. En promedio, un macaron de crema de nutella contiene alrededor de 100 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados. Si se preparan con cuidado, pueden ser un dulce sabroso pero no excesivamente calórico, perfecto para satisfacer un antojo de dulce sin remordimientos.
Si te preguntas cómo conservar los macarons de crema de nutella, la respuesta es simple. Se recomienda guardarlos en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, para mantener su frescura y crujiente. Si no se consumen de inmediato, también puedes guardarlos en el refrigerador, donde se conservarán durante algunos días. Sin embargo, es importante dejarlos aclimatar a temperatura ambiente antes de degustarlos, para que vuelvan a su consistencia ideal. Si deseas conservarlos por un período más largo, puedes congelarlos, envolviéndolos individualmente en film transparente y luego colocándolos en una bolsa para alimentos. De esta manera, podrás disfrutarlos incluso después de semanas, manteniendo inalterado su delicioso sabor.