La frescura de la menta y la textura cremosa de los frijoles se unen en un abrazo perfecto en los Buñuelos de frijoles y menta, un plato que encarna la tradición culinaria calabresa. Estos buñuelos, crujientes por fuera y suaves por dentro, son una verdadera delicia, perfectos para un aperitivo primaveral o un antipasto sabroso durante una cena entre amigos. La elección de los frijoles, que en Calabria a menudo son frescos y de calidad, confiere al plato un sabor rico y envolvente, mientras que la menta, recogida en los campos o en los jardines, aporta una nota de frescura que refresca el paladar. La preparación es sencilla pero requiere atención: triturar los frijoles durante unos segundos permite mantener cierta consistencia, evitando que se conviertan en una crema excesivamente lisa. La adición de cerveza en la masa no solo enriquece el sabor, sino que también contribuye a un buñuelo más ligero y crujiente, gracias a su efervescencia. Estos buñuelos pueden ser fritos para un resultado dorado y crujiente o cocidos al horno para una versión más ligera, adaptándose así a diferentes ocasiones y preferencias. En Calabria, es común servirlos durante las festividades o en las fiestas locales, donde la convivialidad se une a la tradición gastronómica. Justamente por su versatilidad, pueden acompañar un vino blanco fresco o ser disfrutados solos, quizás con una salsa de yogur y pepinos. Los Buñuelos de frijoles y menta son un ejemplo de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un plato rico en sabor y tradición, perfecto para llevar un poco de Calabria a la mesa.

Trituramos los frijoles durante 2 segundos, luego ponemos en un bol los frijoles, el huevo, sal, la harina, la menta picada no muy pequeña y por último la cerveza, mezclamos todo y añadimos agua al gusto. Luego dejamos reposar la masa unos minutos antes de cocinarla, ya sea frita o al horno.