Tarta de ricota con corazón de Nutella
¿A quién no le gustaría darse un gusto con un hermoso pastel lleno de deliciosa Nutella? Este pastel de ricotta con centro de Nutella es súper suave y súper delicioso, y no solo gustará a los niños sino también a los adultos. Ricotta es una parte integral de la mezcla, y el centro de Nutella ayuda a dar ese sabor y textura únicos e inconfundibles. Esta tarta es perfecta si quieres preparar algo muy especial para un desayuno o simplemente como merienda. Sin embargo, en ambos momentos del día puedes estar seguro de conquistar los corazones de todos los que lo prueban, ¡y seguro de hacerles cosquillas en el paladar! Si ya tienes todos los ingredientes que necesitas a mano, ve a la cocina y haz este increíble pastel con un corazón de Nutella.
Ingredientes
* valores aproximados por porción
Preparación
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, los batimos con un batidor de mano y luego añadimos la ricota machacada con un tenedor. Luego tamice la harina con el polvo de hornear y la vainilla, y la mantequilla derretida. Engrasa y enharina un molde circular de 24 cm o una fuente para horno y vierte la mezcla. Nivela bien y decora con varias cucharaditas de Nutella. Use un palillo para presionar ligeramente la Nutella y cubra ligeramente con un poco de la masa circundante. Espolvorear con azúcar granulada y hornear en horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos, comprobando que esté cocido con un palillo.
Paso a paso
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tamizar la harina
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Agregar la mantequilla derretida a temperatura ambiente
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Transfiera la masa a una fuente para horno enharinada y untada con mantequilla.
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Nivel bien
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Distribuya cucharadas de Nutella por la superficie de la masa.
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Empuje ligeramente en la masa con una aguja de tejer
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Los centros de Nutella deben estar prácticamente cubiertos con masa y no visibles.
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Espolvorear con azúcar granulada
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Servir para el desayuno o como merienda
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Información adicional
Torta de ricotta y chocolate
La torta de ricotta y chocolate es una de las más queridas en las casas de los italianos. También está ampliamente sujeta a interpretaciones y variaciones. Aquí damos algunas ideas interesantes para realizarla de la mejor manera. En primer lugar, puedes usar una base de pasta quebrada, por ejemplo. Sobre la base puedes extender Nutella o crema de chocolate, y luego encima la crema de ricotta. Luego, hornear todo. Otra idea puede ser preparar la torta de ricotta y chocolate mezclando en la crema de ricotta chocolate en trozos o en gotas. O bien, puedes considerar la torta de ricotta y chocolate como una auténtica cheesecake, añadiendo, después de la cocción y sobre la crema de ricotta, una capa de glaseado de chocolate. Como ves, no existe solo una torta de ricotta y chocolate. Existen varias.
¿Ricotta de vaca, ricotta de oveja o ricotta mixta?
También en lo que respecta a la misma ricotta, eres libre de elegir. Algunas personas prefieren la ricotta de vaca, otros en cambio la ricotta de oveja. No es infrecuente poder comprar también la ricotta mixta, de vaca y oveja. En Puglia, por ejemplo, se usa mucho la ricotta de oveja. Aquí se prepara a menudo un dulce llamado "pizza de ricotta a la pugliese". No prevé el uso de bases de pasta quebrada o de galleta (como en la cheesecake). Pero se cocina directamente la crema en el molde, en el horno. Una crema delicadísima, además sin harina. Se trata, por tanto, de un excelente dulce también para quienes son intolerantes al gluten.
Torta de ricotta siciliana
Otra torta de ricotta y chocolate muy querida es la torta de ricotta siciliana. Muy conocida es la torta Fedora, una torta de ricotta típica de la Trinacria, que lleva en sí aromas y sabores de esta mágica tierra. Bizcocho, pero también almendras, y por supuesto nuestra crema de ricotta. El bizcocho será un clásico bizcocho suave. Seguirá una crema de ricotta de vaca con gotas de chocolate, extendida delicadamente en el centro del dulce. Finalmente, decoran el dulce delicadísimas láminas de almendras sicilianas. La humedad es con jugo de naranja y un chorrito de licor de naranja! Una verdadera caricia dulce, que gusta a todos los sicilianos DOC y no solo!
La torta de ricotta siciliana es una torta sin pasta quebrada. Pero a base de bizcocho. Se trata, por tanto, de una torta de ricotta muy esponjosa, suave y alta, blanda como nunca. Podríamos mencionarla tranquilamente como una torta de ricotta de la abuela. Quizás la torta Fedora es de hecho una de las recetas más "originales" de la torta de ricotta. Pero también las mencionadas anteriormente, que evocan vagamente a la cheesecake, son excelentes.