Los hombres de pan de jengibre

Durante la época navideña nada mejor que preparar algunos platos tradicionales, pasteles y galletas, quizás con los niños. Los famosos Gingerbread Men son la idea perfecta para tus tardes de invierno antes de Navidad. ¡No olvides decorarlos, para darles vida!

Mezclar todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, sal, bicarbonato de sodio), agregar canela en polvo y una pizca de nuez moscada rallada. Pela una raíz de jengibre y ralla unos 3 cm sobre los demás ingredientes. Batir los huevos y el azúcar moreno. Agregue mantequilla y jarabe de arce y trabaje hasta que esté suave y uniforme. Incorpora los ingredientes secos y trabaja más. Reserve para una noche. Al día siguiente, extienda la masa hasta que esté bastante espesa (4-5 cm). Recorta las galletas con forma de hombre. Hornear durante 8-10 minutos a 180°C. Una vez horneado, hacer un glaseado batiendo clara de huevo, jugo de limón y azúcar. Una vez que esté bastante espeso, utilízalo para decorar los hombres de pan de jengibre.