Pastelitos de terciopelo rojo

¡Aquí hay una gran idea que ha estado esperando para un Día de San Valentín realmente romántico y memorable! Son estas pequeñas golosinas rojas apasionadas, suaves y tentadoras, para comer una tras otra con tu pareja.... solo unos simples ingredientes y un poco de colorante alimentario rojo, y tendrás la tarta de San Valentín más original ¡jamás se ha hecho! Los cupcakes están muy de moda y se pueden hacer para cualquier ocasión: un buffet de postres, en cumpleaños u otros días festivos, decorados a tu gusto, y son ideales para poner un poco de diversión en tus fiestas. Lo importante es tener un tema y luego decorarlos en consecuencia, se prestan perfectamente para esto, y luego también puedes disfrutar de tus sabores favoritos, con café, yogur, vainilla, crema, chocolate ... Y ahora, hagamos estos fantásticos cupcakes juntos: solo lea la receta y luego, con la ayuda de la galería de fotos, hacerlos será un juego de niños.

Ingredientes

  • huevos 1 unidad
  • manteca 60 gramos A temperatura ambiente
  • azúcar 70 gramos
  • yogur Una tarrina de yogur natural
  • extracto de vainilla Una cucharadita de extracto de vainilla
  • vinagre de vino blanco Una cucharadita de vinagre de vino blanco
  • harina 00 150 gramos
  • cacao en polvo sin azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • levadura en polvo Media cucharadita de levadura en polvo
  • sal Una pizca de sal
  • colorante alimentario Rojo

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Método de preparación
25 minutos de preparación
20 minutos de cocción
6 personas
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Preparación

Batir el huevo con la mantequilla troceada y el azúcar hasta que tenga una consistencia tersa y blanda. Luego agregue el yogur, el vinagre y el extracto de vainilla, revolviendo todo continuamente. En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo. Vierta la mezcla de harina en la mezcla líquida y mezcle todo. Añade la cantidad deseada de colorante alimentario, según el tono de rojo que prefieras. Llena los moldes para muffins a la mitad de su capacidad y hornea durante unos veinte minutos a 180°C. Cuando esté cocido, déjalo enfriar por completo. Corta la parte superior de cada cupcake y perfora un agujero en el centro con un cuchillo. Mantenga los recortes a un lado. Batir el queso hasta que quede cremoso, añadir el azúcar glas sin dejar de remover y por último añadir la nata fresca. Batir hasta que la crema esté suave y espesa. Ponga la crema en una manga pastelera y rellene el interior de los cupcakes, y luego un poco más sobre la superficie superior. Picar los recortes de cupcakes y espolvorear sobre el relleno de crema como decoración.

Consejos
Los Red Velvet Cupcakes se mantendrán en el refrigerador durante 2-3 días en recipientes especiales para pasteles, mientras que si no están rellenos con crema, podrías conservarlos durante 4-5 días fuera del refrigerador. Para cocinarlos, use moldes para muffins o moldes.
Curiosidad
La decoración más habitual para los cupcakes es una crema de mantequilla a la que se le añade colorante alimentario si se desea. En este caso quisimos agregarle un topping más ligero, solo con queso crema, nata y azúcar.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo