Entre los minerales muy extendidos a nivel planetario, la sal representa un recurso muy importante para las cocinas de todo el mundo, teniendo en cuenta que está presente en una cantidad importante de seres vivos. Aunque la sal, o cloruro de sodio, es un recurso fundamental para la vida humana, si se ingiere en cantidades excesivas, puede provocar diversos trastornos de salud.
Uso en cocina
La sal se utiliza en la cocina para muchos usos diferentes, entre ellos, sobre todo, para condimentar platos de todo tipo, así como para cocinar arroz y pasta en agua.
Conservación
Para evitar que la sal se coagule formando grumos, lo mejor es mantenerla en un ambiente con poca humedad.
Curiosidad
La sal, en ciertos períodos históricos, era un bien preciado: el difunto periodista Enzo Biagi escribió que en Bolonia, en la época fascista, se ofrecían 5 kg de sal a los informantes partidistas.
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