Radicchio di Treviso en agridulce para conservar todo el año

La receta del radicchio di Treviso en agridulce es fácil y deliciosa y te permitirá conservar tu radicchio durante todo el año. Este radicchio di Treviso, cuyo sabor recuerda vagamente al saor, es excelente para acompañar carnes o hervidos, pero también como un acompañamiento fresco y ligero en verano. Un radicchio di Treviso en agridulce en frascos para abrir cuando sea necesario y tener a mano para cualquier ocasión: cuando no se sabe cómo acompañar un plato, cuando se tiene ganas de probar algo diferente o un poco de radicchio rojo incluso fuera de temporada..... La receta aquí propuesta es simple, pero también puedes personalizarla, por ejemplo, hay quienes preparan el radicchio di Treviso en agridulce con pasas y lo conservan en frascos, como si fuera una especie de saor.

Radicchio di Treviso en agridulce en sartén, listo para disfrutar

Si no estás muy dispuesto a preparar conservas o encurtidos y prefieres hacer algo bueno para disfrutar en el momento, evita esterilizar frascos, prepara tu radicchio di Treviso en agridulce en sartén y disfrútalo de inmediato. Es un excelente acompañamiento, bien recibido por toda la familia. Lo primero que debes hacer es enjuagar el radicchio di Treviso bajo agua fría corriente para eliminar su sabor excesivamente amargo. Engrasa ligeramente una sartén antiadherente y coloca el radicchio, que debes cocinar a fuego lento durante unos minutos, hasta que esté tierno incluso en su parte central. En este punto, añade sal, un cucharada de azúcar y 3 cucharadas de vinagre balsámico. Aumenta el fuego y revuelve el radicchio varias veces. Apaga y disfruta. Si lo prefieres, puedes llevar la cocción un poco más allá, para obtener una agradable costra caramelizada. Así, en pocos minutos, tendrás un excelente radicchio di Treviso en agridulce en sartén.