El azúcar glas es un recurso muy importante en la cocina de los amantes de los postres: elaborado a partir de azúcar común, que luego se tritura con mucho cuidado hasta obtener una especie de polvo, el azúcar glas en muchos casos también se asocia a algo de harina. Para obtener el mismo resultado práctico y evitando el uso de harina, puedes optar por utilizar la batidora para producirla en casa.
Uso en cocina
El azúcar glas puede utilizarse tanto en la elaboración de determinadas masas como como elemento decorativo y, por qué no, también para aromatizar agradablemente un postre.
Conservación
Es muy importante evitar exponer el azúcar glas a temperaturas demasiado altas y, en particular, a la humedad: ambos factores, de hecho, lo dañan.
Curiosidad
El secreto de una guarnición perfecta para un postre es dosificar el azúcar glas en el momento adecuado, para evitar que se absorba: en realidad, sin embargo, es posible adquirir productos hidrófugos, como los que se utilizan en las pastelerías.
Con tu consentimiento usamos cookies de Google Analytics para contar las visitas y saber qué recetas se leen. Sin consentimiento no cargamos ninguna. En este sitio no hay publicidad de terceros. Política de cookies