Pastel de calabaza

Se acerca Halloween, ¿estás planeando organizar una sorpresa especial para tus hijos, para divertirse pasando un día haciendo algo un poco fuera de lo común? Entonces probablemente ya hayas comenzado a trocear tus calabazas y a preparar las velas para crear un ambiente encantador para un día de fiesta. Y si este año, además de las calabazas iluminadas, estabas pensando en cocinar algo con esta verdura, ¿qué tal un precioso pastel de calabaza del otro lado del Atlántico? Esta especialidad estadounidense es realmente deliciosa y bastante irresistible, con la calabaza proporcionando un toque de dulzura bastante inusual para un plato salado, hasta el punto de que incluso sus hijos, y tal vez sus amigos, devorarán el pastel sin siquiera darse cuenta de que lo están comiendo. ¡verduras despreciadas! ¡Desata tus ganas de cocinar y haz algo maravilloso!

Preparar la masa quebrada trabajando la harina con un poco de sal y la mantequilla troceada. Poco a poco añadimos el agua y cuando la masa esté compacta hacemos una bola y la metemos en la nevera durante 20 minutos. Cortar la calabaza en trozos y hervir en un poco de agua hasta que esté tierna. Reducir a un puré en una licuadora. Transfiera el puré de calabaza a una cacerola y caliente a fuego lento después de agregar el azúcar en polvo. Agregue la canela y el jengibre a la mezcla de calabaza. Retirar del fuego y agregar la leche y la nata. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo todo junto hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espumosa. Estirar la masa y forrar un molde para tarta redondo forrado con papel de horno. Cubra la masa de hojaldre con papel de aluminio y luego pinche la pasta y el papel aluminio con un tenedor en varios lugares. Hornee en horno precalentado a 200°C durante 15 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos. Retire la cubierta de hojaldre del horno y rellénela con la mezcla de calabaza. Hornee nuevamente y cocine por 30 minutos. Retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante al menos una hora. Debe estar más firme hacia los bordes y tambalearse ligeramente en el medio, que se reafirmará a medida que se enfríe. Cortar en rodajas y servir: queda excelente acompañado de una cucharada de nata montada.