Ravioles ligeros

No hay nada más placentero y apetecible que un delicioso almuerzo cuidadosamente preparado para un día de relax, o simplemente para un domingo en familia juntos. Por eso, hoy te ofrecemos una maravillosa receta de pasta rellena – ravioli – un verdadero clásico italiano que parece estar diseñado específicamente para esas ocasiones en las que quieres pasar tiempo con tu familia. El domingo, de hecho, es un día perfecto para no estresarse ni correr de aquí para allá; de hecho, es el momento perfecto para disfrutar de un plato de raviolis ligeros hechos con cariño. Siguiendo nuestra receta podrás hacer un plato de raviolis que será un triunfo para los amantes de las verduras o, como alternativa, puedes usar pescado; en fin, cualquier cosa menos carne.

Ingredientes

Método de preparación
30 minutos de preparación
5 minutos de cocción
3 personas
Compartir
¿Quieres sugerir esta receta a tus amigos?
¿La preparaste y te gustó? iCompártelo!

Envía la Receta

Envía la receta a tu correo. También puedes suscribirte a nuestro boletín para recibir actualizaciones
4 + 3 ?
(Leer aquí)

Preparación

Preparar la masa como para pasta casera. Picar finamente la escarola y los champiñones. Trocear la cebolla y sofreír junto con la escarola y las setas. Una vez que las verduras estén cocidas, colócalas en un tazón y agrega una cucharada de ricotta. Ralla un poco de queso parmesano en la mezcla. Agregue un poco de sal y pimienta, pique las hierbas y mézclelas también. Ahora extienda la masa de pasta y coloque pequeñas bolitas de relleno a intervalos regulares, dependiendo de cuántos raviolis quiera tener al final. Cubra con otra lámina de masa para pasta y luego selle la masa alrededor de los rellenos. Cortar los raviolis con un cortador de masa. Enharina los raviolis y colócalos en bandejas, listos para cocinar. Servir cubierto con mantequilla, salvia y queso parmesano.

Consejos
Aunque en la receta de hoy te sugerimos que utilices verduras, queso o champiñones, de hecho también podrías hacer un relleno de frutos secos, o incluso de pescado.
Curiosidad
Los orígenes de estos ravioles 'light' podrían estar en muchos países diferentes del mundo, como Alemania, China, Japón o Tailandia.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo