canelones de navidad

La mejor manera de comenzar un día memorable y placentero de celebración familiar es preparar alguna especialidad local que haga que todos se lamen los labios, tanto jóvenes como mayores, asegurándose de que tengan un día maravillosamente relajado y agradable en compañía de sus seres más cercanos y queridos. desde el momento en que se sientan juntos a la mesa del comedor. Para Navidad, pues, te proponemos este plato tradicional, pero a la vez original: una bonita plancha de canelones al horno que, para conseguir un efecto visual muy bonito, disponemos en vertical. Además, gracias al relleno, a estos fantásticos canelones al horno se les ha dado una vuelta de tuerca: al tradicional relleno de ricota y espinacas le hemos añadido un poco de mortadela troceada (o podéis usar jamón cocido), ¡que quedan aún más deliciosos!

Blanquear los canelones en agua hirviendo a la que se ha añadido un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva. Colóquelos suavemente sobre una toalla y déjelos a un lado. Mezclar en un bol las espinacas con la ricota, añadir la mortadela o el jamón cocido en dados, el queso parmesano y mezclar todo bien con un poco de sal y pimienta. Agregue unas cucharadas de salsa de tomate y mezcle nuevamente. Tome una fuente para horno redonda y engrásela. Untar por encima un poco de salsa de tomate y unas cucharadas de bechamel. Corta los canelones por la mitad y rellénalos con la mezcla de ricotta y espinacas. Colóquelos todos verticalmente uno al lado del otro en la fuente para hornear y proceda a usar todo el relleno restante. Verter el resto de la salsa de tomate, la bechamel restante y un buen espolvoreado de parmesano sobre los canelones de la fuente. Terminar salpicando un poco de mantequilla y hornear a 180°C durante media hora.