tomillo

El tomillo es una importante hierba aromática que forma parte de la tradición gastronómica nacional, así como de otros países ribereños del mar Mediterráneo: su principal característica es ese buen olor y, en segundo lugar, su virtud para elaborar aquellos platos a base de carne cuya digestión es complicada. Los recorridos verdaderamente largos y exigentes, como en el caso de la caza, también son más ligeros y placenteros. El tomillo, sin embargo, también se utiliza para preparar platos de carne, verduras y pescado, así como aceites aromáticos especiales y diversos tipos de salsas.