Tortilla italiana con calabacines y hierbas

No sabemos si estás de acuerdo, pero creemos que la mejor y más apetecible comida es la más sencilla. Hace poco estuvimos en el jardín donde recogimos todas las hierbas que habíamos plantado este año y, con dos calabacines y cuatro huevos, ¡en muy poco tiempo habíamos hecho una tortilla italiana fabulosa! En nuestra opinión, la popular y sencilla tortilla italiana, o ‘frittata’, es uno de esos clásicos que rescata la hora de la cena cuando en la nevera solo quedan dos huevos y una cebolla. Pero no es solo una receta para salvarte en momentos de necesidad, sino que es un tentempié ideal durante una jornada laboral o durante un largo paseo de fin de semana… ¿Y por qué no disfrutarlo como relleno de un bocadillo? ¡Una simple tortilla italiana se convierte en algo interesante e inusual gracias al uso de hierbas silvestres naturales y sabrosas, que dan un sabor más fuerte y satisfactorio a este plato clásico!

Ingredientes

  • huevos 4 unidades
  • albahaca Unas hojas de albahaca
  • menta Unas hojas de menta
  • cebolletas unas cuantas cebolletas
  • origan Unas ramitas de orégano
  • tomillo Unas ramitas de tomillo
  • calabacines 2 calabacines pequeños y firmes

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Metiusco Vino Rosso, Palama

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Marmellata di arance

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Tarallini alla cipolla

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Sugo giallo di ciliegino salsato

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Capocollo di Martina Franca

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Peperoni grigliati in agrodolce

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Melanzane secche sott'olio ripiene con tonno

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Limoncello pugliese

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Método de preparación
15 minutos de preparación
3 personas
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Preparación

Recoge todas las hierbas que tengas disponibles en el jardín, límpialas y enjuágalas bien. Tome 2 calabacines y córtelos primero en juliana y luego en trozos de 1 cm de largo. Batir 4 huevos con una pizca de sal y las hierbas picadas en trozos grandes. En una sartén saltear los calabacines con un poco de aceite y pasados unos 3 minutos añadir los huevos batidos y mezclar bien. Cocinar por un lado durante unos 5 minutos y luego dar la vuelta a la tortilla y cocinar durante otros 2 minutos. ¡Tu tortilla italiana está lista, ligera y deliciosa!

Consejos
Para aprovechar al máximo tu cena de tortilla italiana con calabacín y hierbas, debes descorchar una buena botella de Verdicchio dei Colli di Jesi.
Curiosidad
Los calabacines se diferencian de otras verduras ligeras en un aspecto particular, gracias a su altísimo contenido en agua, lo que las hace muy fáciles de digerir.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo