Pastel de carne de atún

Entre las muchas recetas de pescado que son aptas para varias ocasiones, hoy vamos a hacer una que es absolutamente acertada tanto para adultos como para niños, y es especialmente buena para esos momentos en los que necesitas servir algo rápido a pesar de tener un medio. nevera vacía. Es un delicioso pastel de carne hecho con atún, una verdadera receta de almuerzo de última hora que todos disfrutarán, especialmente si los hijos de los amigos aparecen repentinamente en tu puerta. También es perfecto, simple y rápido de preparar, como comida de reunión para viejos amigos. El secreto de esta receta es que es muy adecuada para comer caliente o fría, una ventaja que sin duda no debe subestimarse. Entonces, ¿te gustaría hacer algo un poco fuera de lo común pero sin pasar demasiado tiempo en la cocina?

Ingredientes

  • cebollas 50 gramos
  • patatas 400 gramos
  • tuna 250 gramos Nuevo
  • perejil
  • tomillo
  • pimentón
  • sal
  • aceite extra virgen de oliva
  • migas de pan

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Ciotola grande in Terracotta 19cm Marrone

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Maccheroni di semola

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Focaccia pugliese

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Pomodori secchi al sole sott'olio

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Maccheroni di grano

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Passata rustica di pomodoro artigianale 420gr

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Piatto piano 24 cm in Terracotta

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Piatto fondo 23cm in Terracotta Marrone

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Método de preparación
30 minutos de preparación
20 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Hervir las patatas durante 5 minutos y luego pelarlas. Cortar en cubos y saltear en una sartén con un poco de aceite y cebolla durante 10 minutos. Mientras se cocinan las patatas, cortamos el atún crudo en dados pequeños y aliñamos con un poco de aceite de oliva, un poco de sal y tomillo. Cuando las patatas estén listas, tritúralas junto con la cebolla picada en un bol con un mazo. Añadir el atún crudo, el resto del tomillo, un poco de perejil picado, sal y pimienta. Cuando hayas mezclado todo bien, transfiérelo a una tabla de cortar y moldea todo con las manos en forma de pan. Luego espolvorea el pastel de carne con el pan rallado para que quede bien cubierto. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar el pastel de carne por cada lado durante 5 minutos. Servir con una reducción de vinagre balsámico.

Consejos
Si eres un auténtico gourmet conocedor del pescado y te lo puedes permitir, frente al rabil puedes comprar atún rojo, la variedad más apreciada por la calidad de su carne, aunque actualmente se encuentra en peligro de extinción.
Curiosidad
El atún -del que hay muchas especies diferentes- se puede comprar como bottarga (huevas de atún), o el 'mosciame' o la 'ventresca', la parte más preciada del pescado.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo