Calabacines rellenos al pesto de nuez moscada

No hay nada mejor que un almuerzo sabroso pero a la vez ligero. Consumir alimentos asociados a la dieta mediterránea reduce los riesgos de problemas de salud: el aceite de oliva, las frutas y verduras frescas son los protagonistas de la mayoría de platos que puedes encontrar en esta web. Estos calabacines rellenos no solo son genuinamente nutritivos, sino también hermosos. Tus invitados disfrutarán de cada delicioso bocado y pedirán más.

Ingredientes

  • pesto dos cucharaditas de pesto de nueces
  • queso ricotta 100 gramos
  • parmesano 30 gramos
  • sal
  • pimentón
  • pistachos un puñado de pistachos
  • avellanas un puñado de nueces
  • piñones un par de cucharadas de piñones

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Método de preparación
30 minutos de preparación
20 minutos de cocción
3 personas
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Preparación

Enjuague el calabacín y corte los extremos. Cortarlos por la mitad a lo largo. Cocine en agua hirviendo hasta que estén tiernos, 3-4 minutos. Dejar de lado. Mezcle su pesto de nuez, su ricotta y parmesano juntos. Retire la carne de los calabacines con una cuchara. ¡Cuidado con romper la piel! Agregue un poco de carne picada a su relleno, luego rellene los calabacines. Colócalas en una bandeja de horno y rellénalas con tu relleno de ricotta y pesto de nuez moscada. Muele tus pistachos, nueces y piñones en un mortero con mano de mortero. Rocíe las nueces sobre el calabacín, luego cocine a 200 ° durante 15 minutos. Ase a la parrilla durante 5 minutos antes de servir.

Consejos
Para un sabor aún más fuerte, agregue a sus cosas medio diente de ajo picado.
Curiosidad
Como el tradicional pesto genovés, elaborado con albahaca, la nuez

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo