Pasta al horno con coles de bruselas
Esta receta es perfecta para aquellas situaciones en las que la nevera tiene muy poco que ofrecer pero realmente quieres hacer algo delicioso. ¡Para hacerlo, de hecho, solo necesitas uno o dos ingredientes! Un cartón de coles de Bruselas, un poco de pasta (del tipo que tienes en la alacena de tu tienda estará bien), un poco de queso duro para rallar o picar finamente y un poco de salsa bechamel. Y eso no es lo único bueno de esta receta, porque no solo tiene unos pocos ingredientes simples, sino que también es muy rápida y fácil de hacer. En resumen, una receta deliciosa y rápida, dedicada a los amantes de las verduras, ¡y también a los demás!
Ingredientes
* valores aproximados por porción
Preparación
Hervir las coles de Bruselas en agua con sal. Cuando estén cocidos, retírelos del agua con una espumadera y déjelos a un lado. Cuece las coles de Bruselas en la misma agua. Mientras se cocina la pasta, corta los brotes en dos o cuatro partes, según su tamaño. Hacer la salsa bechamel. Unte con mantequilla una fuente para horno. Escurrir la pasta y mezclar con todas las coles de Bruselas, las tres cuartas partes de la bechamel y una generosa dosis de parmesano rallado. Vierta todo en la fuente de horno, luego nivele todo bien con una cuchara de madera. Cubrir con la salsa bechamel restante y el queso parmesano rallado. Hornear a 200°C durante 30 minutos. ¡Servir caliente!
Paso a paso
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Fuente de horno y mantequilla
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Hervir las coles de Bruselas y cortarlas por la mitad
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Cocine la pasta hasta que esté al dente
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Mezclar la pasta con las coles de Bruselas
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Agregar la salsa bechamel
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agregar el queso
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Verter todo en la fuente de horno.
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Terminar con una capa de bechamel y parmesano
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Llevar al horno por 30 minutos a 200°C
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Información adicional
Pasta al horno con bechamel
En esta página te hemos ilustrado una receta deliciosa y vegetariana, la de la pasta al horno con coles de Bruselas. Las coles de Bruselas no gustan a todos: servidas en total simplicidad, hervidas y aliñadas, pueden resultar un poco amargas. Pero basta con añadir un buen queso scamorza rallado o simplemente un poco de bechamel con queso Grana o Parmigiano, y hasta la verdura más aburrida se volverá divertida. La bechamel, además, es realmente un ingrediente fundamental para el buen resultado de la pasta al horno. Aporta una cremosidad y una dulzura realmente esenciales para no tener un plato final seco y árido.
Recuerda, además, que la bechamel es tu as bajo la manga también en lo que respecta a los platos a base de verduras. Naturalmente, se te ocurrirá prepararla en el contexto de timbales o pastas al horno que prevén el uso de carne, como la pasta al horno con ragú o con salchicha o con panceta... pero no solo. Combinar la bechamel con las coles de Bruselas, con coliflor o con brócoli, o incluso con calabacines, le da un impulso particular incluso a esos ingredientes que no todos aman: las verduras. ¡Pruébalo también tú!
Pasta al horno con salchicha
Obviamente no hemos podido evitar dedicar unas palabras a la pasta al horno con salchicha. Puedes crear un primer plato muy sencillo simplemente desmenuzando salchicha en la salsa de tomate y luego horneando todo, con unas cucharadas de bechamel y buen Grana Padano; o si tienes un poco más de tiempo, puedes hacer un verdadero ragú de salchicha, con apio, zanahoria y cebolla, salchicha sin tripa y luego desmenuzada, un chorrito de vino tinto y finalmente excelente puré de tomate. Con esta salsa de salchicha podrás dar vida a tu pasta al horno, cociendo la pasta, saltándola en la salsa y horneando todo. En este caso, la bechamel es opcional, pero te recomendamos usarla para dar cremosidad al plato. Además, al añadir un poco de bechamel en la superficie del plato, obtendrás también una bonita y apetecible costra.
Otras variantes de pasta al horno
Veamos ahora algunas variantes para probar en lo que respecta a la pasta al horno: depende, por supuesto, también de la temporada. En otoño podrías probar la pasta al horno con calabaza o con coliflor o incluso con brócoli; en primavera podrías probar la pasta al horno con alcachofas, en verano podría ser el turno de la pasta al horno con berenjenas. Para la pasta al horno con albóndigas, sin embargo, no hay necesidad de una temporada particular!