Durante el verano es más difícil hacer que la gente se entusiasme con la comida, especialmente si el clima se está poniendo muy caluroso y bochornoso. En esos momentos, solo las comidas más delicadas, sanas, frescas y ligeras pueden atraer a las personas a compartir una comida juntos. Así pues, lo que sigue es una receta muy sencilla de sabores ligeros y directos: no pueden ser más que espaguetis con tomates cherry, un clásico de la cocina mediterránea, perfectos para sustituir la clásica pasta con salsa de tomate cuando se desea saborear específicamente el sabor de los tomates. Para que quede bien solo tienes que asegurarte de comprar los mejores tomates cherry delicados, y también de añadir un chorrito de aceite de oliva suave que ayuda a resaltar su sabor y aroma.

Cortar los tomates cherry en cuartos. En una sartén sofreír un diente de ajo, unas aceitunas y un poco de guindilla. Luego agregue los tomates a la sartén y continúe cocinando. Sazone con azúcar y sal y cocine por un poco más. Una vez cocidos los espaguetis, mezclar con la salsa todo junto en la sartén. Tu espagueti con tomates cherry está listo, servido en un plato hondo caliente con un chorrito de aceite de oliva.