cedro

La cidra es uno de los cítricos más excelentes y solicitados, parte de la familia de los cítricos, cuyo sabor es muy ácido y además se caracteriza por un toque amargo que lo hace aún más especial que el limón: muchos otros cítricos también derivan del cedro. que se consumen hoy en día. La cidra es particularmente rica en vitamina C, al igual que el limón, a la que también se le suma una presencia bastante importante de potasio, donde se distinguen los ejemplares de fruta más jugosos en función del peso. Utilizado tanto para preparar la famosa bebida, la cedrata, como para preparar una gran cantidad de postres, el cedro es protagonista de la cocina italiana, gracias también a que se cultiva en el sur de Italia.