Antipastos

Baguette de Aviñón

⏱ 10 min👤 4 pers.★★☆☆☆

No siempre tenemos que utilizar las recetas más complicadas o rebuscadas a la hora de celebrar una cena, o desesperarnos porque no encontramos ciertos ingredientes o porque no los utilizamos de forma que consiga un resultado gastronómico a la altura de nuestras expectativas. En muchos casos, con solo comprar una simple baguette y algunos ingredientes sabrosos y atractivos como la bresaola, los rábanos o la mostaza, es fácil crear un plato que se distinga más por el sabor que por la apariencia. De hecho, esta receta no es más que la excelente baguette de ‘Avignon’: paso a paso, siguiendo nuestros consejos, no tendrás ningún problema en preparar una receta perfecta para los gourmets amantes de la buena mesa. ¿Estás listo para hacer un bocadillo sabroso y atractivo 'sobre la marcha'? Lo único que queda por hacer es comprar algo decente para beber….

Ingredientes

Valores nutricionales 320 kcal / porción

Proteínas
14g
Carbohidratos
38g
Grasas
12g
Fibra
2g

* valores aproximados por porción

Información
10 minutos Tiempo de preparación
Sirve 4 personas
★★☆☆☆ Dificultad media

Preparación

Prepare una cobertura de rábanos picados gruesos y perejil, y mézclelos con mostaza. Extienda la salsa sobre una baguette tostada y agregue una rodaja de 'bresaola' o 'Coppa di Parma' a cada porción.

Consejos
Para que tu baguette de Avignon no tenga el sabor justo, no dudes en rellenarla con tus carnes favoritas, como jamón de Parma o, alternativamente, ternera seca 'bresaola'.
Curiosidades
La baguette, aunque tiene nombre francés, no es originaria de ese país: de hecho, se elaboró por primera vez en la capital austriaca, Viena.

Paso a paso

Ingredientes
Ingredientes
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Información adicional

Baguette Avignonese con coppa di Parma

Una variante deliciosa de la clásica Baguette Avignonese puede ser preparada utilizando la coppa di Parma. Este embutido, conocido por su sabor intenso y aromático, se combina perfectamente con la frescura de los rábanos y la nota picante de la mostaza. Para realizar esta preparación, basta con untar la salsa de rábanos y perejil sobre los crostini de baguette y añadir una generosa rebanada de coppa di Parma. El resultado es un antipasto atractivo y rico en sabor, ideal para un aperitivo o una cena informal. Los sabores se equilibran espléndidamente, haciendo de cada bocado un pequeño placer para el paladar. Además, esta variante es fácil y rápida de preparar, perfecta para quienes tienen poco tiempo pero quieren sorprender a sus invitados.

Baguette Avignonese a la francesa

La Baguette Avignonese es un plato que puede ser reinterpretado en diversas variantes regionales. Una de las más fascinantes es la preparación a la francesa, donde se valoran los ingredientes frescos y locales. En esta versión, los rábanos se combinan con una mostaza de alta calidad, mientras que el perejil añade un toque de frescura. La baguette crujiente se convierte en el soporte ideal para crear crostini irresistibles. Esta preparación es perfecta para un picnic o un brunch, gracias a su simplicidad y a la posibilidad de ser servida fría. La Baguette Avignonese a la francesa realza los sabores auténticos, ofreciendo un bocado de la tradición culinaria francesa en cada bocado. Es una excelente opción para quienes desean llevar un poco de Francia a su mesa.

Baguette Avignonese light con mostaza

Para quienes están atentos a la línea, la Baguette Avignonese puede ser preparada en versión light. En esta receta, se puede optar por una mostaza baja en calorías y reducir la cantidad de coppa di Parma, sustituyéndola por un embutido magro o con verduras a la parrilla. La salsa de rábanos y perejil sigue siendo un elemento clave, aportando frescura y sabor sin añadir demasiadas calorías. Utilizando una baguette integral, se puede enriquecer el plato con fibra, haciéndolo aún más nutritivo. Esta variante es ideal para quienes desean mantener una alimentación sana, sin renunciar al sabor. Así, la Baguette Avignonese light se convierte en una alternativa perfecta para una comida rápida y ligera, pero igualmente satisfactoria.

Beneficios nutricionales de la Baguette Avignonese y calorías

La Baguette Avignonese, con sus ingredientes frescos y nutritivos, ofrece varios beneficios para la salud. Los rábanos son conocidos por sus propiedades depurativas y ricos en vitamina C, que contribuye a fortalecer el sistema inmunológico. El perejil, además de ser un excelente antioxidante, es una fuente de vitaminas A, C y K. La mostaza, utilizada en pequeñas cantidades, puede estimular el metabolismo y favorecer la digestión. En cuanto a las calorías, una porción de Baguette Avignonese con coppa di Parma puede contener alrededor de 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Eligiendo cuidadosamente los ingredientes y las porciones, es posible disfrutar de esta delicia sin remordimientos, manteniendo una alimentación equilibrada.

¿Se puede congelar la Baguette Avignonese?

La Baguette Avignonese es un plato que se presta bien a ser preparado con antelación, pero la congelación no es recomendable. La baguette, siendo un producto de panadería, tiende a perder su crujiente una vez descongelada, resultando blanda y poco apetitosa. Sin embargo, es posible congelar los ingredientes por separado, como la mostaza y las verduras, para luego ensamblar los crostini en el momento del consumo. De esta manera, se tendrá la oportunidad de disfrutar de la Baguette Avignonese fresca y fragante. Si desean preparar una gran cantidad para un evento, es mejor conservar los ingredientes frescos en el refrigerador y ensamblar todo poco antes de servir, para garantizar la mejor experiencia de sabor posible.