sal entera entra en muchísimas preparaciones de la tradición gastronómica italiana. Aporta profundidad, perfume y personalidad a los platos, desde la cocina diaria hasta las preparaciones más elaboradas. Hay que dosificarlo con atención para no cubrir los sabores de los demás ingredientes, sino exaltarlos. A menudo se utiliza en combinaciones con otros aromas para crear perfiles gustativos distintivos.
Uso en cocina
Se usa para condimentar primeros, segundos, guarniciones, salsas, marinadas. Añadir al inicio o al final de la cocción según el tipo, para exaltar las propiedades aromáticas.
Conservación
Conservar en lugar fresco, seco y al amparo de la luz, en envases herméticos. Una vez abierto, consumir en tiempos razonables para mantener intacto aroma y sabor.
Curiosidad
sal entera tiene una antigua historia en la cultura culinaria mediterránea, fruto de tradiciones que se remontan a siglos de intercambios comerciales y gastronómicos.
Con tu consentimiento usamos cookies de Google Analytics para contar las visitas y saber qué recetas se leen. Sin consentimiento no cargamos ninguna. En este sitio no hay publicidad de terceros. Política de cookies