Ingrediente

sal gruesa

Hay ingredientes de la dieta mediterránea que nunca pueden faltar en la preparación de determinadas recetas, como la sal gruesa: aunque el consumo de esta última debe ser moderado, en realidad, la ausencia de sal en la dieta tendría efectos igualmente peligrosos. para la salud. Utilizada para preparar cualquier tipo de primeros platos, como por ejemplo arroces y pastas, así como para condimentar primeros y segundos platos a base de carnes y pescados, además de verduras, la sal gruesa es especialmente ideal para cocinar pastas en agua, así como cuando se elabora la famosa costra de sal para muchas especialidades.

Uso en cocina

Hay preparaciones en las que es necesario preferir especialmente la sal gruesa a la fina, por ejemplo, para salar el agua de la pasta, preparar pescado en costra de sal y otras recetas.

Conservación

Para conservar la sal es necesario elegir un frasco perfectamente hermético, añadiendo también algunos granos de arroz, para conservarla en un lugar fresco y sin humedad.