harina de coco

Aunque al hablar de harina de coco inicialmente se podría pensar en un producto tipo harinoso, en realidad, este último no es en realidad el resultado de triturar la pulpa del coco, sino que es el resultado de un proceso en el que primero se seca la nuez. y luego se ralla la pulpa para obtener hojuelas muy finas, perfectas para dar un toque extra de elegancia a postres refinados. Además de este uso, en realidad la harina de coco se utiliza en la preparación de platos a base de carne, particularmente típicos de la cocina oriental: famoso, por ejemplo, es su uso para la preparación de pollo al curry.