repollo negro

La col negra es una verdura cuyas hojas oscuras, caracterizadas por una superficie llena de burbujas, tienen un sabor dulce pero intenso: esta col es una de las hortalizas más antiguas que se conocen y es especialmente versátil por su capacidad de adaptarse al clima, cuando hace frío - respectivamente cuando hace demasiado calor. El momento ideal para cosechar y saborear la col negra está representado por el período inmediatamente posterior al final del frío intenso, ya que las hojas son bastante suaves, manteniendo una agradable nota crujiente perfecta para preparar sopas. con otras verduras.