Tarta de higos

Cuando llega la temporada de los higos, cada año, intentamos hacer recetas nuevas y tentadoras. Esta tarta es perfecta para un final de almuerzo o cena perfecto, para un desayuno o merienda. Y no olvides: cuanto más maduro que son los higos, mejor será el éxito de tu tarta.

Ingredientes

  • huevos 4 unidades
  • miel 250 gramos
  • aceite de mani 150 gramos
  • leche 190 mililitros
  • harina 350 gramos
  • levadura 15 g de levadura en polvo
  • marmelada 250 gramos Mermelada de higos
  • higos 4 o 5 higos maduros

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Taralli artigianali cacio e pepe

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Método de preparación
15 minutos de preparación
45 minutos de cocción
6 personas
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Preparación

Batir los huevos con la miel durante 5 minutos, hasta que doblen en volumen y sean espumosas. Añadir el aceite y entras tanto batir constantemente; luego verter en la leche. Añadir la harina y la levadura en polvo un poco a la vez. Forrar una bandeja de horno 20-22cm de diámetro con papel de horno. Verter la mezcla en la bandeja y hornear a 180 C durante 45 minutos. Una vez cocido, dejar que se enfríe por completo. Cortar el pastel por la mitad horizontalmente. Añadir la mermelada en la mitad inferior presionando con una espátula para que se absorba un poco. Cubrir con la mitad superior de la torta y luego eliminar una parte de la parte superior con un cuchillo. Llenar el agujero creado con la pulpa de 2 o 3 higos. Cortar los dos higos restantes y utilizarlos para decorar.

Consejos
Puedes añadir a la tarta de higos otros ingredientes sabrosos, como las avellanas y o un licor de cereza.
Curiosidad
Los orígenes de esta tarta de higos están en Emilia Romagna y, en particular, en la provincia de Piacenza.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo