buñuelos de carnaval

Hay ciertas épocas del año en las que tanto niños como adultos quieren divertirse y relajarse, generalmente durante los días festivos más importantes cuando no faltan las oportunidades para disfrutar de alguna especialidad culinaria sabrosa, tal vez una que ha estado esperando todo el año para comer. . ¿Qué tal el tiempo de Carnaval, queridos amigos de Mis Recetas Italianas? ¿Es una época del año que te fascina y quizás te evoca recuerdos y emociones agradables? El carnaval puede provocar pensamientos y sentimientos de muchas maneras diferentes según el lugar donde vivas, siendo algunas regiones más intensas que otras, como es el caso de Venecia, donde los colores y la alegría reinan en cada rincón de esta hermosa ciudad. Y es de observar la alegría de la fiesta en esta ciudad italiana que se nos ocurrió la idea de hacer unos buñuelos de carnaval un poco diferentes a los habituales, aunque aún caracterizados por un sabor genuino y auténtico: así que hagamos esta receta que hemos creado para ti. juntos...

Ingredientes

  • huevos 1 unidad
  • manteca 50 gramos
  • harina 00 280 gramos
  • leche 250 mililitros
  • levadura en polvo 5 g de levadura en polvo
  • limon 3 gramos ralladura de limon rallado
  • sal Una pizca de sal
  • ron Un vaso pequeño de ron
  • pasas 50 gramos
  • azúcar una cucharada de ron
  • aceite de girasol 1000 mililitros
  • azúcar en polvo
  • marmelada Mermelada de arándanos o frutos del bosque

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Orecchiette di semola di grano, pasta fresca fatta a mano 500gr

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Cime di rapa al naturale

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Carciofini a spicchi al naturale

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Método de preparación
25 minutos de preparación
4 personas
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Preparación

En primer lugar, remoja las pasas. Batir en un bol el huevo con el azúcar, una pizca de sal, el vaso de ron y la ralladura de limón (si quieres puedes usar un procesador de alimentos). Agregue la leche y mezcle bien. Tamizar la harina y agregar la levadura, una cucharada a la vez, a la mezcla para evitar grumos. Agregue las pasas y la mantequilla blanda a la mezcla. Llene un wok o una freidora con aceite y llévelo a la temperatura adecuada. Ahora tienes dos opciones: la más tradicional es usar 2 cucharas para hacer buñuelos redondos; o, alternativamente, haz como yo y pon la masa en una manga pastelera (que si no tienes puedes usar una bolsa para congelar) y haz bolitas rugosas, en ambos casos vertiendo el contenido en el aceite hirviendo. ¡Cuanto más imaginativa sea la forma de los buñuelos, más divertido será el resultado! Deja que tus buñuelos se doren, volteándolos de vez en cuando. Luego séquelos en toallas de papel. Servir espolvoreado con azúcar glas. Sugiero comer sus buñuelos con mermelada de arándanos o frutos rojos, como hice una vez en una cabaña en Dobbiaco.

Consejos
No olvides tamizar tanto la harina como la levadura antes de preparar la masa: los grumos dan problemas considerables a la hora de hacer los buñuelos de Carnaval.
Curiosidad
Los orígenes de los buñuelos de Carnaval hay que buscarlos en la ciudad de Venecia.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo