Albondigas de berenjena

¿Por qué limitarse a las albóndigas tradicionales cuando usted podría ser capaz de hacer algo tan sabroso con verduras? Estas albondigas con berenjena se sirven como plato principal o como aperitivo, de acuerdo a su gusto.

Ingredientes

  • berenjena 500 gramos
  • huevos 2 unidades
  • pan de sándwich 8 rebanadas de pan de molde
  • perejil 1 manojo de perejil
  • ajo 1 clavo
  • parmesano 40 gramos Rallado
  • aceite de mani para freír
  • sal
  • pimentón
  • migas de pan Migas de pan
  • aceite 2 cucharadas de aceite

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Scatola per Pumi e portafortuna

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Sponza frise

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Box Regalo MARTINA FRANCA

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Método de preparación
30 minutos de preparación
10 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Lavar la berenjena, cortarla en cubos y freirle con 3 cucharadas de aceite durante unos 10 minutos. Mientras tanto picar el pan con el perejil y el ajo. Transferir todo en un bol, añadir los huevos, la sal, la pimienta, el queso parmesano y los cubos de berenjena. Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea y formar las albondigas con sus manos. Pasar las albondigas en el pan rallado y freir en aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir inmediatamente.

Consejos
Preparar las albondigas de berenjena no siempre es fácil. Estas albondigas son perfectas como aperitivo.
Curiosidad
La berenjena ayuda a reducir el colesterol en la sangre y, además, su piel contiene sustancias beneficiosas para el hígado, el páncreas y los intestinos.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo