Si usted no tiene ninguna especia en casa, las puede comprar fácilmente en algunas tiendas de comida étnica. Como alternativa, también pueden estar disponibles en su supermercado local. La mejor manera de servir pollo al curry es sobre una cama de arroz basmati al vapor.

Conseguir un carnicero que corte el pollo en trozos todos más o menos del mismo tamaño. Cortar la cebolla, los pimientos y las zanahorias en trozos. Freír la cebolla con un poco de aceite. Sumergir el pollo en la harina y añadir en la sartén, hasta que se dore. Añadir las zanahorias y los pimientos, manteniendo fuerte el calor de modo que ellos no llegan a ser demasiado suave. Por otra parte, calentar la leche y disolver dos cucharadas de curry en polvo en ella. Verter la mezcla sobre el pollo, salar al gusto y cocer a fuego lento. La salsa debe de ser simplemente agradable y cremosa. Servir con arroz basmati al vapor.