Semifrío de turrón con salsa de frutos del bosque

No hay sorpresa más satisfactoria y placentera para tu alma gemela en el Día de San Valentín que preparar un postre que, con su sabor y su apariencia, culmina una memorable cena romántica para dos preparada por tus propias manos, ¡y servida en un ambiente mágico! Entonces, ¿qué tenemos en mente hoy? Pues nada más apetecible –en nuestra opinión– que un especial semifrío de turrón que luego se colorea y perfuma con una delicada cascada de crema de bayas: un auténtico plato de frescura, fragancia y sabor que comunicará con naturalidad las sensaciones más tiernas. Ahora, ¿estás listo para seducir a tu media naranja en la mesa del comedor, creando una red culinaria de amor con la que hacerle cosquillas al paladar? Sigue nuestra receta y ponte en marcha: San Valentín se celebrará como es debido.

Picar finamente el turrón con ayuda de un procesador de alimentos. Batir las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso, luego incorporar el turrón troceado y el ron. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes, luego montar la nata e incorporar ambas a la mezcla de turrón. Verter la mezcla en moldes previamente forrados con film transparente para evitar que se pegue. Preparar la salsa de frutas del bosque poniendo la fruta en una cacerola con el azúcar y el jugo de naranja, y luego hervir a fuego lento para reducir un poco antes de agregar la harina de maíz. Cocine un poco más, luego mezcle con una licuadora de inmersión y agregue la mantequilla. Vierta en un tazón pequeño y reserve. Coloque los moldes en el congelador durante al menos 8 horas. Apague el semifrío media hora antes de servir con la salsa de bayas al lado.