Pastel de miel y jengibre

La cocina está en constante cambio, siempre capaz de adoptar nuevas tendencias y nuevos experimentos, e ir más allá de las expectativas habituales, tal vez incluso utilizando ingredientes en combinaciones que a primera vista parecen poco probables y ciertamente fuera de lo normal. En esta maravillosa receta ofrecemos un postre a la vez dulce pero también marcado por una combinación de sabores distintivos: el pastel de miel y jengibre, que combina el aroma y la bondad de la miel -dulce y fundida- con la vivacidad del jengibre, que le da un nota de originalidad a la tarta. ¿Estás listo para probar un postre realmente inusual, algo que ofrece la conclusión perfecta para una cena deliciosa?

Mezcla las yemas de huevo con el jengibre, el ron, el jugo y la ralladura de un limón, la vainilla, la miel, las zanahorias picadas y las almendras picadas. Agregue la harina y el polvo de hornear. Batir las claras de huevo con una pizca de sal e incorporarlas a la mezcla una cucharada a la vez. Verter la mezcla en un molde para tarta de 21 cm bien engrasado y hornear a 180 °C durante 45 minutos.