Horneado de berenjenas y patatas al horno

La hornada de berenjenas y patatas es un plato atractivo y delicioso que gusta a todo el mundo: es una receta que se presta a variaciones, según los gustos. Pensamos en agregar queso fontina y mozzarella, tomates y hierbas. Se disfruta muy bien caliente o a temperatura ambiente. Si esperas a que se enfríe un poco, el resultado será aún mejor porque se endurecerá un poco y conservará su forma. Obtendrás un resultado excelente no solo en el sabor sino también visualmente. El horno de berenjena y patata es ideal para ofrecer a los vegetarianos, pero también es bueno para los no vegetarianos, como plato para el almuerzo del domingo o para ocasiones especiales, cuando tienes invitados, ya sean adultos o niños, de hecho, en cualquier momento que te apetezca simplemente comer más verduras. ¿Te gusta nuestro horno de berenjenas y patatas? Para responder a esta pregunta, sólo tienes que seguir nuestra receta y galería de fotos: te lo aclarará todo y pronto podrás disfrutar de este maravilloso plato.

Ingredientes

  • berenjena 2 berenjenas grandes
  • patatas 2 papas grandes
  • tomates cherry Un puñado de tomates cherry
  • queso fontina 250 gramos En lonchas, u otro queso blando como el edam
  • queso mozzarella 1 unidad
  • albahaca unas hojas de albahaca
  • perejil un puñado de perejil
  • sal Probar
  • parmesano 50 gramos

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Spaghettoni di semola trafilati al bronzo

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Método de preparación
90 minutos de preparación
60 minutos de cocción
6 personas
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Preparación

Empieza por trocear todos los ingredientes: trocea las berenjenas y ponlas en un colador con sal para purgarlas del exceso de líquido amargo; luego pelar y cortar en rodajas finas las patatas; y rebanar los tomates, la mozzarella y el queso. Prepara todos los ingredientes y engrasa tu bandeja de horno preferida. Luego empezar a montar la tarta: empezar con una capa de patata, un poco de sal, luego berenjena, mozzarella, tomate, parmesano, albahaca, más patata, más berenjena, queso, tomate, perejil, parmesano, más berenjena, patata, un poco sal y por último abundante parmesano. Nos gusta comenzar y terminar con las papas, pero puedes usar tu imaginación para elegir las capas. Hornear a 180°C durante una hora, luego dejar reposar antes de servir: ¡el efecto será más atractivo y el pastel no se desintegrará!

Consejos
La berenjena es probablemente originaria de la India. Su nombre en italiano significa aproximadamente "manzana loca" porque contiene solanina, una sustancia nociva que tiende a disminuir con el tiempo y desaparece por completo cuando se cocina.
Curiosidad
Al comprar berenjenas, preste atención a lo siguiente. Deben ser firmes, lisas y brillantes: evita las que no estén maduras o que estén arrugadas porque habrán estado mucho tiempo guardadas. Además, las berenjenas se pueden conservar durante unas 2 semanas en una bolsa de papel en el cajón de las verduras de la nevera.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo