cordero griego

Entre los países europeos, Grecia es sin duda uno de los que ha ganado gran popularidad por la belleza de sus paisajes, pero no solo eso: también brinda a sus visitantes una experiencia única que queda grabada en sus corazones para siempre. Estos espacios, cargados de historia, también rezuman la frescura y el encanto de los auténticos entornos rústicos, ofreciendo productos frescos para disfrutar en cualquier ocasión, con sabores que se remontan a siglos pasados. Un aspecto muy interesante de un viaje a Grecia es que, a menudo, en una posada, los lugareños son excepcionalmente acogedores y lo invitan a descubrir sus tesoros culinarios que, de otro modo, estarían olvidados en sus ollas y sartenes. En nuestro caso, descubrimos un magnífico estofado de cordero del que adaptamos esta maravillosa receta, que te transportará a la tierra de los griegos, donde descubrirás sabores ancestrales y preciados.

Cortar el cordero en porciones y colocar en un bol. Ahora prepararemos una marinada de media hora: cortamos los gajos de limón por la mitad y los colocamos en el bol, añadimos la sal, el orégano, la canela y el pimiento; Cortar la cebolla, picar la zanahoria en dados gruesos y remover todo bien. Dejar durante media hora, colar el adobo restante y reservar. Calentar una sartén con abundante aceite y dorar el cordero durante diez minutos. Añadir la marinada, cubrir con agua caliente y llevar a ebullición. Reduzca el fuego al mínimo y cubra con una tapa. Cocine durante una hora, si es necesario agregando más agua. Cuando se cocina, debe ser tan suave que se deshaga en la boca, desprendiendo el aroma de los olivares y los pastos de las ovejas.