Cebollas de primavera

Las cebolletas, cuyo nombre científico es allium cepa, se encuentran en la naturaleza en variedades rojas y blancas, cada una de las cuales representa una cebolla cuya maduración aún no está completa: se diferencian en el sabor, mientras que las blancas deben consumirse principalmente cocidas - como se caracterizan por un sabor más fuerte cuando están crudos, mientras que los rojos se pueden consumir en ambas variantes. La cebolleta contiene una cantidad importante de minerales como el potasio y el calcio, además de vitaminas del grupo B y C.