cous cous vegetariano
El cous cous es una comida clásica en el norte de África y Oriente Medio, pero también es bastante común en la zona del Mediterráneo. En Sicilia, en particular, cada año hay un festival tradicional de cuscús. Allí, el cous cous se hace de muchas maneras diferentes. Aquí te proponemos una versión vegetariana del cous cous, ligera y sabrosa. Muchas verduras y un poco de menta fresca, para darle un toque extra a la preparación. ¡Intentalo! Te sentirás de vacaciones... ¡como en Oriente Medio!
Ingredientes
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cous cous 100 gramos no precocido
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calabacines 50 gramos
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zanahoria 50 gramos
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pimientos 30 gramos
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cebolleta 30 gramos
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menta nuevo
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comino
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limon el jugo de medio limón
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sal
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aceite extra virgen de oliva
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Preparación
Haz tu cous cous siguiendo las instrucciones de su envase. Dejar de lado. Rebana el puerro, muele menta y corta en dados las otras verduras. Saltear las verduras en una sartén antiadherente durante unos minutos, luego mezclar con el cous cous. Completa tu plato añadiendo puerro, menta, un poco de comino en polvo y el zumo de medio limón.
Todos los pasos para la preparación
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Hacer cous cous siguiendo las instrucciones del envase.
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Cortar en dados todas las verduras (excepto el puerro) y saltearlas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
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Cortar finamente el puerro y picar un puñado de menta
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Mezclar el cous cous, las verduras, el puerro y la menta; aliñar con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y comino.
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Cous Cous Vegetariano: ¡Inspiración de Pascua para un gran plato principal!
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