Bruschettas de pimiento dulce

Las bruschetta son una forma inteligente de saciar el hambre de un gran grupo de amigos en casa, con suficiente pan y miles de posibles ingredientes, todos deliciosos. Después de untar generosamente la bruschetta con el topping elegido, tus invitados comerán una o dos y llegarán al plato principal con el hambre ya parcialmente saciada. ¡Entonces no tendrá que cocinar demasiado para completar su almuerzo con éxito! La receta de bruschetta que presentamos aquí se basa en una deliciosa salsa cremosa de pimienta; no es una peperonata tradicional pero está riquísima, con pimientos de todos los colores, una cebolleta preciosa, alcaparras y tomate seco. No acaba ahí: añadimos un buen chorrito de ron y una pizca de azúcar que le da un puntapié a la salsa, como un efecto agridulce. Cuando todo esté listo, solo hay que cortar el pan en rodajas y tostarlo ligeramente en una sartén o en una plancha. ¡La salsa es aún mejor en pan caliente!

Cortar la cebolla en gajos largos, picar las alcaparras en trozos grandes y cortar el tomate seco en juliana. Cortar los pimientos en gajos grandes y saltearlos en una sartén a fuego fuerte. Salpimentamos y añadimos un poco de azúcar, y luego añadimos agua y seguimos cocinando para que se ablanden un poco los pimientos. Agregue la cebolla, el tomate y las alcaparras a la sartén y mezcle bien las verduras. Ahora flambeamos: añadimos un chorrito de ron y volcamos la sartén para que se encienda el alcohol. Preocúpese de que todo se queme; después de unos segundos, la llama se apagará. ¡Tu encantadora salsa de pimienta está lista para untar sobre la bruschetta!