Rollitos de pollo rellenos de queso

Se trata de un plato principal sencillo, económico y delicioso, perfecto incluso para los más pequeños y para los que no gustan especialmente de la carne. Es una receta muy simple y económica, pero convertirá su pechuga de pollo mundana en algo tan especial que sus invitados pedirán una segunda ración. Son pequeños rollitos de pechuga de pollo rellenos de queso. Nuestro chef decidió servirlos con una guarnición igual de sencilla, sana y natural: una ensalada de trigo sarraceno y verduras. En resumen, la solución perfecta para un almuerzo sencillo y ligero todos los días, ¡perfecto si tienes un vestido ajustado o simplemente vas a demasiadas fiestas! Solo te queda hacerte con una pechuga de pollo, pimientos dulces, calabacines, queso caciotta, cebollas y trigo sarraceno. Si no te apetece la idea de acompañar estos rollitos de pollo con una ensalada 'granulada', puedes servirlos con una simple ensalada verde o una guarnición de verduras cocidas.

Ingredientes

Método de preparación
20 minutos de preparación
25 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Bate las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1 cm, luego córtalas por la mitad y pon unos trozos de queso caciotta en el medio. Enrolle las pechugas de pollo sobre sí mismas y luego envuélvalas en rebanadas de tocino. Freír los rollitos en una sartén a fuego moderado por todos lados. Cortar en dados el pimiento dulce, los calabacines y la cebolla; poner el trigo sarraceno a hervir durante 20 minutos en agua con sal. Una vez que el trigo sarraceno esté cocido, escúrrelo bien y luego fríelo en una cacerola junto con las verduras picadas. Servir los rollitos acompañados del trigo sarraceno y las verduras.

Consejos
La elección del queso en esta receta es importante: elija un queso que se derrita bien dentro de los panecillos. Luego, cuando pongas tus rollos en la sartén, dóralos bien antes de agregar y reducir un poco de vino blanco. De lo contrario, quedarán demasiado pálidos y el efecto será el de un pollo o pavo más o menos hervido.
Curiosidad
Estos rollitos de pollo son una forma estupenda de hacer las delicias de toda la familia, incluidos los niños: puedes utilizar prácticamente cualquier cosa para hacer el enrollado: carne como pollo, pavo o ternera, o verduras como berenjena, pimientos, calabacín, col y muchas otras .

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo