Focaccia de orégano

Hacer una focaccia siempre es una tarea agradable cuando tienes tiempo libre para hacer algo delicioso y fragante para toda la familia. ¡La focaccia, con su aroma que llena tu casa, te hace querer zambullirte tan pronto como sale del horno! Esta versión crocante espolvoreada con orégano, ¡es realmente fabulosa!

Prepara la masa mezclando todas las harinas y, si quieres una masa más blanda, tamízalas. Añadir 80 g de cebada malteada a la harina (opcional), la levadura madre y el aceite. Mezclar con agua y añadir un poco de sal disuelta en agua. Para manipular la masa en una bandeja para hornear, engrase sus manos para que la masa no se pegue a ellas al manipularla. Espolvorear con abundante orégano. Déjalo reposar en la sartén durante unas 2/3 horas, dependiendo de la temperatura ambiente. Hornee a 250 °C durante 10 minutos y luego 20 minutos a 180 °C en el nivel medio del horno.