Pollo salteado con almendras

Incluso un plato ligero y saludable puede ser un plato principal si se basa en pollo, y si haces algo un poco fuera de lo común puede ser tan sabroso y agradable como muchas otras especialidades culinarias. Esto es particularmente cierto si encontramos nuestra inspiración en tierras lejanas, agregando así algo de sabor a nuestra propia imaginación. Por eso, hoy hemos decidido llevaros a un viaje gastronómico al Lejano Oriente, concretamente a China, y os proponemos probar este delicioso pollo con almendras, una receta tradicional que, sin embargo, mantiene algo de local italiano, explotando los secretos. de cocina casera. No te preocupes: aunque el pollo no suele tener una gran acogida en tu casa porque es bastante soso y banal, con esta receta le darás un toque extra y tus invitados seguramente apreciarán su originalidad. ¿Estás listo para encender el horno y comenzar a afilar tus cuchillos?

Corta la pechuga de pollo en cubos grandes, mézclalos con salsa de soja, una pizca de sal, comino y jengibre, y déjalo marinar durante 30 minutos. Corta todas las verduras en cubos grandes y mézclalas en un bol junto con las almendras sin cáscara. En un wok o sartén muy grande, saltear todas las verduras con abundante aceite de sésamo. Cuando estén casi listas, agrega el pollo y termina de cocinar. Servir caliente junto con arroz basmati al vapor.