Pollo salteado con almendras

Incluso un plato ligero y saludable puede ser un plato principal si se basa en pollo, y si haces algo un poco fuera de lo común puede ser tan sabroso y agradable como muchas otras especialidades culinarias. Esto es particularmente cierto si encontramos nuestra inspiración en tierras lejanas, agregando así algo de sabor a nuestra propia imaginación. Por eso, hoy hemos decidido llevaros a un viaje gastronómico al Lejano Oriente, concretamente a China, y os proponemos probar este delicioso pollo con almendras, una receta tradicional que, sin embargo, mantiene algo de local italiano, explotando los secretos. de cocina casera. No te preocupes: aunque el pollo no suele tener una gran acogida en tu casa porque es bastante soso y banal, con esta receta le darás un toque extra y tus invitados seguramente apreciarán su originalidad. ¿Estás listo para encender el horno y comenzar a afilar tus cuchillos?

Ingredientes

  • pechuga de pollo 350 gramos
  • almendras 100 gramos
  • pimientos 100 gramos rojo y amarillo
  • calabacines 100 gramos
  • zanahoria 100 gramos
  • cebollas 100 gramos
  • brotes de soja 60 gramos
  • salsa de soja
  • comino
  • jengibre
  • aceite de sésamo

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Capocollo di Martina Franca

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Sponza frise

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Puntarelle alla crudaiola al naturale

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Degustazione passate artigianali Laterradipuglia

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Ceci neri (pronti) in brodo saporito

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Frisa di grano 500gr

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Tarallini alle cime di rapa

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Piatto piano smaltato in Terracotta con Gallo 19cm

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Método de preparación
30 minutos de preparación
15 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Corta la pechuga de pollo en cubos grandes, mézclalos con salsa de soja, una pizca de sal, comino y jengibre, y déjalo marinar durante 30 minutos. Corta todas las verduras en cubos grandes y mézclalas en un bol junto con las almendras sin cáscara. En un wok o sartén muy grande, saltear todas las verduras con abundante aceite de sésamo. Cuando estén casi listas, agrega el pollo y termina de cocinar. Servir caliente junto con arroz basmati al vapor.

Consejos
¿Te apetece usar almendras algo menos comunes que no han sido tratadas ni procesadas en absoluto? Luego, para que puedas pelarlos fácilmente, simplemente caliéntalos primero con un poco de agua caliente.
Curiosidad
Nuestro pollo con almendras se hace siguiendo los métodos de las antiguas recetas tradicionales chinas, pero con la adición de una o dos variaciones italianas locales interesantes.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo