comino

El comino es una especia de aroma especialmente intenso, muy buscada por su riqueza en aceites y, sobre todo, codiciada entre quienes elaboran -incluso a mano- licores de sabor especiado e intenso. Pero más allá de esto, esta planta herbácea que crece en gran parte del área mediterránea también se utiliza para preparar productos de horno y platos a base de carne. Las cocinas que más utilizan esta especia son las de la India y Marruecos, además de la de Hungría, donde se utiliza el comino para preparar el famoso gulash.