Estofado de pollo al estilo campesino

El pollo es una carne blanca particularmente saludable y puede alimentar a toda la familia a un coste muy reducido. Sin embargo, a veces se carece de imaginación, y rara vez se prepara más allá de la habitual pollo asado con patatas o pollo al vino blanco. Hoy ofrecemos una receta sencilla, pero con la adición de algo sabroso y de ingredientes mediterráneos. ¡Aquí está!

Ingredientes

  • pollo Un kilo de muslos de pollo
  • cebollas Una cebolla blanca
  • tomates Dos cucharadas de tomates cherry en conserva
  • aceitunas Dos cucharadas de aceitunas
  • alcaparras Una cucharada de alcaparras enjuaga de su sal
  • patatas Cuatro pequeñas patatas
  • vino blanco Vino blanco para hacer la salsa
  • aceite extra virgen de oliva
  • manteca Un poco de mantequilla
  • sal
  • perejil
  • albahaca

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Spaghettoni di semola trafilati al bronzo

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Taralli al vino bianco

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Método de preparación
45 minutos de preparación
45 minutos de cocción
3 personas
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Preparación

Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén. Picar el perejil y la albahaca y añadirlos a la sartén. Añadir el pollo y dorar bien a fuego en ambos lados. Hacer una salsa con un poco de vino blanco. Añadir la cebolla, entonces uno por uno todos los demás ingredientes, terminando con las patatas. Sazonar con sal y cocinar hasta que hecho, teniendo cuidado de no dejar que se pegue en el fondo de la cacerola.

Consejos
No se olvide de lavar las patatas en agua con el fin de eliminar el almidón y evitar que se vuelva demasiado pegajoso!
Curiosidad
Los tomates en conserva requerirían un poco de preparación: si no tienes tiempo, se pueden comprar ya hechos!

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo