Pollo Yakitori

Hoy presentamos una receta de pollo preparado al estilo "yakitori". Se trata de los famosos kebabs japoneses, elaborados marinando y condimentando la carne con una delicada salsa a base de varios ingredientes como lima, salsa de soja, sake, mirin, semillas de sésamo, azúcar moreno y una pizca de guindilla. Es una receta muy sabrosa, y lo más importante, muy fácil de hacer, que te permite hacer pollo de una manera bastante diferente, agregando un toque exótico a tu cena y, sin embargo, gastando muy poco dinero. Puedes adaptar esta receta de cerdo: el resultado también será delicioso, y seguro que todos tus invitados lo disfrutarán. La salsa yakitori es delicadamente aromática y le da un efecto casi caramelizado a la carne de pollo. Asegúrese de acompañar sus brochetas de pollo Yakitori con un vaso grande de cerveza, tal vez incluso una variedad japonesa.

Ingredientes

  • pechuga de pollo 500 gramos
  • chilli
  • semillas de sésamo
  • lima
  • azúcar morena Para la salsa Yakitori
  • salsa de soja Para la salsa Yakitori
  • vino de arroz mirin Para la salsa Yakitori
  • sake Para la salsa Yakitori

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Método de preparación
45 minutos de preparación
2 personas
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Preparación

Tome la pechuga de pollo y córtela en cubos de 2 cm. Pasar a un bol y marinar durante 30 minutos con la salsa de soja, unas gotas de zumo de lima y un poco de su ralladura. Pique finamente uno o más chiles frescos y agregue las semillas de sésamo. Mientras el pollo se marina, haz la salsa yakitori. Pon en un bol una parte de sake, una parte de mirin, dos partes y media de salsa de soja y 5 cucharaditas de azúcar. Calienta en un microondas o una cacerola hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Después de 30 minutos de marinado, tome los trozos de pollo y póngalos en unas brochetas de kebab, luego espolvoree las brochetas de carne con las semillas de sésamo y el chile. Calentar una plancha o sartén de fondo plano y engrasar con un poco de aceite. Ahora doramos las brochetas por ambos lados, rociándolas de vez en cuando con la salsa yakitori hasta que estén cocidas. Servir muy caliente en un plato junto con la salsa restante.

Consejos
No te excedas con el chile: los kebabs deben ser picantes y aromáticos, pero no demasiado picantes. Si los hace relativamente suaves, ¡también podrá dárselos a sus hijos! Otro consejo: ¿por qué no planificar una cena completa de kebabs? Puedes acompañar tus brochetas de pollo con unas llenas de divertidas verduras, y terminar tu cena con un postre de coloridas brochetas de frutas y chocolate. ¡Transforma una invitación a cenar en una de pura diversión!
Curiosidad
En la cocina japonesa, el término Yakitori se refiere al pollo ensartado. En Japón, puede encontrar restaurantes "solo de pie" definidos exclusivamente como "Yakitori", que sirven principalmente pollo, y a veces cerdo, en forma de kebabs marinados. La originalidad radica en que puedes elegir qué parte del animal prefieres, y luego diseñar kebabs que consisten solo en muslo, muslo, pechuga o lo que sea.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo