lasaña boloñesa

He aquí un clásico de la tradición culinaria italiana: ¡aprende a lograr el resultado perfecto con nosotros siguiendo la galería de fotos y el vídeo con nuestro chef! El plato del que estamos hablando es, por supuesto, la lasaña, una receta que caracteriza el clásico almuerzo familiar italiano de los domingos. Para hacer la salsa de carne tendrás que preparar una boloñesa de buena calidad, y luego añadir componentes como la bechamel y la pasta casera. Aunque la receta tiene su origen en la región de Emilia de Italia, este plato ahora es conocido en todo el mundo como un símbolo genuino de la cocina italiana. Eso sí, para hacer un plato con todo el sabor, tendrás que comprar los mejores ingredientes, entre ellos un poco de carne picada de cerdo de primera calidad: ¡consíguela a un carnicero de confianza! Una vez que tienes los mejores ingredientes no te queda más que ponerte manos a la obra en la cocina para hacer tu deliciosa lasaña boloñesa.

Prepare la salsa boloñesa siguiendo nuestra receta en otra parte de este sitio. Prepara la salsa bechamel y la masa de pasta siguiendo nuestras recetas básicas. Ahora, haga la pasta tirando de las láminas de masa con una máquina para hacer pasta sobre una superficie de trabajo enharinada. Hierva una cacerola con agua salada y blanquee estas láminas de pasta durante aproximadamente medio minuto. Con un utensilio adecuado, retírelos de la sartén y colóquelos en un recipiente con agua fría para que no se peguen y dejen de cocinarse. Con tus láminas de lasaña listas, debes componer el plato. Cubra el fondo de una fuente para horno con bechamel y luego agregue una capa de pasta. Extienda una capa de salsa boloñesa sobre la pasta (no demasiado, use una ligera presión), espolvoree abundante parmesano rallado, luego agregue otra capa de salsa bechamel (nuevamente, no se exceda). Continuar así, haciendo 4 o 5 capas. La última capa debe ser de lasaña, un chorrito de bechamel y un buen espolvoreado de parmesano para que quede un buen gratinado en el horno. Luego hornee a 180°C durante unos 15 a 30 minutos. Antes de servir, espere 2 horas y luego vuelva a calentar durante unos minutos en el horno.