pasta fresca

La pasta al huevo es una receta verdaderamente histórica que pertenece a la tradición gastronómica italiana desde la antigüedad, y más precisamente, desde la época romana, donde lasaña representaba una comida digna de celebración. De hecho, a partir de tres ingredientes simples y genuinos como son los huevos, la harina y la sal, se creó una receta cuya preparación es relativamente sencilla, pero con cierto impacto, sobre todo cuando se trata de preparar algunas especialidades para una ocasión particular. Platos de tagliatelle, lasaña o pasta rellena de calidad representan sin duda la mejor expresión de la tradición gastronómica italiana.