Galletas de almendras

Los Cantucci, también llamados cantuccini o galletas de Prato, se sirven con un vino dulce.

Ingredientes

  • huevos 1 unidad
  • harina 100 gramos
  • azúcar 100 gramos
  • almendras 100 gramos
  • levadura en polvo Una cucharadita levadura en polvo

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Método de preparación
60 minutos de preparación
44 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Batir bien los huevos y el azúcar, a continuación, añadir la harina y la levadura en polvo. Picar en trozos grandes las almendras, a continuación, dar a la mezcla la forma de una barra. Hornear durante 30 minutos a 110 C. Una vez cocido, cortar en rodajas. Hornear de nuevo durante 7 minutos a 90 grados. Servir frío.

Consejos
La grandeza de los cantucci puede ser diferente, aunque en general son más cortos de 10 cm.
Curiosidad
La palabra Cantucci proviene del latín "cantellus", que significa pieza o rebanada de pan. La famosa Accademia della Crusca, antigua institución cuyo objetivo es el estudio y la preservación de la lengua italiana, define estas galletas como "galletas hechas con harina, azúcar y clara de huevo".

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo