Galletas de almendras

Name: Galletas de almendras
Prep time: 60 min
Cook time: 44 min
Yield: 4
Ingredients: huevos; harina; azúcar; almendras; levadura en polvo

Los Cantucci, también llamados cantuccini o galletas de Prato, se sirven con un vino dulce.

Ingredientes

huevos 1 unidad
harina 100 gramos
azúcar 100 gramos
almendras 100 gramos
levadura en polvo Una cucharadita levadura en polvo

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Método de preparación

60 minutos de preparación

44 minutos de cocción

4 personas

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Preparación

Batir bien los huevos y el azúcar, a continuación, añadir la harina y la levadura en polvo. Picar en trozos grandes las almendras, a continuación, dar a la mezcla la forma de una barra. Hornear durante 30 minutos a 110 C. Una vez cocido, cortar en rodajas. Hornear de nuevo durante 7 minutos a 90 grados. Servir frío.

Consejos

La grandeza de los cantucci puede ser diferente, aunque en general son más cortos de 10 cm.

Curiosidad

La palabra Cantucci proviene del latín "cantellus", que significa pieza o rebanada de pan. La famosa Accademia della Crusca, antigua institución cuyo objetivo es el estudio y la preservación de la lengua italiana, define estas galletas como "galletas hechas con harina, azúcar y clara de huevo".