Canelones a la Boloñesa Rellenos

Los canelones a la boloñesa son un plato principal tradicional italiano que ahora son famosos en todo el mundo. Son de forma rectangular y están hechos de pasta fresca al huevo que se rellena y luego se enrolla en un tubo, se cubre con una salsa y se hornea. El relleno puede variar según el gusto o lo que su imaginación sueñe: carne, carne de chorizo, vegetales, queso ricotta, etc etc! Los canelones gustan tanto a grandes como a niños, son perfectos para cuando tienes invitados a la hora de la comida o como un clásico de la comida dominical, o en otras ocasiones especiales; también son una buena alternativa a la lasaña más habitual. Los canelones que estamos haciendo en esta receta son la versión clásica de carne picada. Sigue con nosotros la receta de nuestro chef: con la galería de fotos podremos ver perfectamente qué tenemos que hacer para hacer unos canelones ¡excelentes!

Haga la masa de pasta y extiéndala en tiras de lasaña. Al igual que la lasaña, escaldar en agua hirviendo con sal y luego dejar secar sobre un paño limpio y seco. Sigue nuestras recetas básicas. Prepara la salsa boloñesa según nuestra receta básica. Para el relleno: mezclar en un bol el jamón picado, la mozzarella, la ricota, el huevo, el queso parmesano, la sal, la pimienta y el perejil hasta que la mezcla quede homogénea. Tome sus tiras de lasaña de 20 cm de largo y córtelas por la mitad para que tengan 10 cm de largo. Coloca dos cucharadas del relleno en el centro de cada tira de lasaña y enrolla hasta formar un tubo de canelones. Deberías sacar unos 15 canelones. En una fuente de horno engrasada, untar un poco de salsa boloñesa por el fondo, disponer cuidadosamente los canelones y verter sobre el resto de la salsa. Espolvorear generosamente con queso parmesano y hornear durante 20 minutos a 180°C. Cuando estén listas, déjalas reposar durante 3 horas para que el líquido sea absorbido por la pasta. Sírvelo recalentado, ¡será mucho mejor!