Tarta de lima

Name: Tarta de lima
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Galletas digestivas Mc Vitties; azúcar; leche condensada; huevo; jugo de lima; mermelada; manteca; crema para postres

Un delicioso postre americano clásico de Florida, una zona donde abundan los tilos. La lima es una mezcla entre limón y cedro. Este Key Lime Pie es un postre refrescante y ligero, perfecto para una cena de pescado y para el verano.

Ingredientes

Galletas digestivas Mc Vitties 250 gramos
azúcar 1 cucharada de azúcar moreno
leche condensada 400 mililitros
huevo 4 yemas
jugo de lima 100 mililitros
mermelada mermelada de lima
manteca 100 gramos
crema para postres 250 mililitros

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Método de preparación

60 minutos de preparación

15 minutos de cocción

8 personas

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Preparación

Moler finamente las galletas Digestive, mezclar con mantequilla derretida, una cucharada de azúcar y mezclar bien. Presionar la mezcla en el molde para pasteles. Batir las yemas durante 5 minutos, luego agregar la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de lima. Verter la mezcla sobre la base y hornear a 180°CC por 15 min. Una vez frío, extender en superficie una fina capa de mermelada de lima. Decora con crema batida.

Consejos

Las galletas secas son perfectas para hacer bases de cheesecake, ya que combinan muy bien con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente.

Curiosidad

La lima es una fruta fresca, perfecta para ser utilizada en postres de verano. En Florida, en el área de Cayo Hueso, hace mucho calor: ¡este postre es la respuesta para quien busca algo agradable y fresco! Además, el zumo de lima es conocido por sus propiedades depurativas y desinfectantes y por ser un remedio contra las enfermedades.