Tarta de lima

Un delicioso postre americano clásico de Florida, una zona donde abundan los tilos. La lima es una mezcla entre limón y cedro. Este Key Lime Pie es un postre refrescante y ligero, perfecto para una cena de pescado y para el verano.

Moler finamente las galletas Digestive, mezclar con mantequilla derretida, una cucharada de azúcar y mezclar bien. Presionar la mezcla en el molde para pasteles. Batir las yemas durante 5 minutos, luego agregar la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de lima. Verter la mezcla sobre la base y hornear a 180°CC por 15 min. Una vez frío, extender en superficie una fina capa de mermelada de lima. Decora con crema batida.