tarta de crema de limón

La tarta de limón, o lemon curd tarta, es un clásico que nunca pasa de moda. Para obtener el mejor resultado posible, es muy importante preparar tanto la masa como la cuajada de limón en casa con los ingredientes más frescos. El sabor, fragancia y aroma que tendrá tu tarta será inigualable, y desaparecerá en segundos. La masa que te sugerimos es perfecta porque no tiene demasiada grasa y es ligera y hojaldrada. Una vez que domines la receta de este pastel, nunca te faltará y lo usarás como base para una variedad infinita de otros postres para tu familia, día tras día. Y basta con sustituir el lemon curd por una crema de limón italiana común, una mermelada de frutas casera, una crema de chocolate o de avellanas, y el éxito estará asegurado.

Comience haciendo una cuajada de limón. Mientras la cuajada se enfría y se espesa, prepare la masa. Amasar un poco de harina, azúcar, mantequilla, huevo y levadura en una masa. Divida la masa en dos partes, una un poco más grande y otra más pequeña. Extienda la parte más grande y colóquela en el fondo de un molde para hornear: no se preocupe si la masa se rompe, simplemente séllela nuevamente con los dedos. Ahora vierte la cuajada de limón sobre ella. Extienda el segundo disco de masa, luego cubra la tarta. Sella bien los bordes. Hornear a 180°C durante 30 minutos. Servir con una pizca de azúcar glas.