Pastel de almendras

El pastel de almendras es un clásico: precioso y fragante, se hace a través de la combinación de ingredientes simples.

Ingredientes

Método de preparación
30 minutos de preparación
30 minutos de cocción
8 personas
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Preparación

Ponga los cubitos de mantequilla ablandada y el azúcar en un bol y batir con una batidora eléctrica hasta que esté espumoso y cremoso. Añadir las yemas de huevo a la crema, dejando de lado las claras de huevo. Continuar a mezclar bien, añadir las almendras finamente picadas, la harina tamizada y la levadura en polvo. Añadir las pasas, remojadas y escurridas previamente, el chocolate cortado en trozos pequeños, el agua y la esencia de almendras. Se mezcla todo con una batidora eléctrica. Por separado batir las claras de huevo a punto de nieve, doblar suavemente en la mezcla de almendras, removiendo con una cuchara de madera desde abajo hacia arriba. Engrasar y enharinar un molde desmontable de 24 cm, verter la mezcla y nivelar. Hornear a 180 ° C durante 30 minutos.

Consejos
Se puede espolvorear el pastel con azúcar en polvo, pero cuidado, la torta debe ser enfriada por completo.
Curiosidad
Las almendras son una excelente fuente de grasas "buenas" que son buenas para el sistema cardiovascular.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo