Pastel de almendras

Name: Pastel de almendras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 gramos de Harina; 200 gramos de Almendras, Sin cáscara; 220 gramos de manteca, A temperatura ambiente; 200 gramos de azúcar; 8 unidades de huevo; Levadura en polvo 15g; 120 gramos de chocolate negro; 80 gramos de Pasas; 1 unidades de frasco de aroma de almendras; 100 ml de agua

El pastel de almendras es un clásico: precioso y fragante, se hace a través de la combinación de ingredientes simples.

Ingredientees

Harina 300 gramos
Almendras 200 gramos Sin cáscara
manteca 220 gramos A temperatura ambiente
azúcar 200 gramos
huevo 8 unidades
Levadura en polvo Levadura en polvo 15g
chocolate negro 120 gramos
Pasas 80 gramos
frasco de aroma de almendras 1 unidades
agua 100 ml

Proteínas

11g

Carbohidratos

52g

Grasas

32g

Fibra

* valores aproximados por porción

Información

30 minutos Tiempo total

30 minutos Tiempo activo

Sirve 8 personas

Preparación

Ponga los cubitos de mantequilla ablandada y el azúcar en un bol y batir con una batidora eléctrica hasta que esté espumoso y cremoso. Añadir las yemas de huevo a la crema, dejando de lado las claras de huevo. Continuar a mezclar bien, añadir las almendras finamente picadas, la harina tamizada y la levadura en polvo. Añadir las pasas, remojadas y escurridas previamente, el chocolate cortado en trozos pequeños, el agua y la esencia de almendras. Se mezcla todo con una batidora eléctrica. Por separado batir las claras de huevo a punto de nieve, doblar suavemente en la mezcla de almendras, removiendo con una cuchara de madera desde abajo hacia arriba. Engrasar y enharinar un molde desmontable de 24 cm, verter la mezcla y nivelar. Hornear a 180 ° C durante 30 minutos.

Consejos

Se puede espolvorear el pastel con azúcar en polvo, pero cuidado, la torta debe ser enfriada por completo.

Curiosidades

Las almendras son una excelente fuente de grasas "buenas" que son buenas para el sistema cardiovascular.