Hoy traemos a la mesa toda la bondad y el poder revitalizante de la maravillosa especialidad zabaione. Es perfecto para cada ocasión, especialmente cuando tienes que recargar las pilas después de la actividad física, o cuando simplemente quieres disfrutar de una bebida sabrosa, cuyo origen tomaría más que unas pocas palabras y páginas para describir. Para hacer este sabroso y vigorizante postre, solo siga unos sencillos pasos, con un resultado que le dará un verdadero placer al cuerpo y al espíritu incluso en medio de los días más fríos del invierno, o tal vez le dará un pequeño empujón a alguien que se siente mal. poco bajo el clima. ¿Quién no ha visto por casualidad a su abuela en la cocina haciendo zabaione, tal y como le habían enseñado sus padres? Zabaione es sobre todo un plato que gustará a los amantes de los llamados ‘postres de cuchara’, ¡esos que se preparan en muy poco tiempo y desaparecen igual de rápido!

Bate las yemas de huevo y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una espuma clara y espumosa. Agrega el marsala y bate la mezcla un poco más. Poner una cacerola a fuego lento con un difusor para disipar el calor y verter la mezcla de crema pastelera. Mantenga a fuego lento durante unos 7 minutos mientras continúa revolviendo con un batidor. Cuando la crema haya tomado la consistencia deseada, retirar del fuego y verter en un vaso grande o una taza. Si quieres servirlo frío, tendrás que mezclarlo hasta que se enfríe para que no permita que el huevo se separe del marsala.