Zabaione

Hoy traemos a la mesa toda la bondad y el poder revitalizante de la maravillosa especialidad zabaione. Es perfecto para cada ocasión, especialmente cuando tienes que recargar las pilas después de la actividad física, o cuando simplemente quieres disfrutar de una bebida sabrosa, cuyo origen tomaría más que unas pocas palabras y páginas para describir. Para hacer este sabroso y vigorizante postre, solo siga unos sencillos pasos, con un resultado que le dará un verdadero placer al cuerpo y al espíritu incluso en medio de los días más fríos del invierno, o tal vez le dará un pequeño empujón a alguien que se siente mal. poco bajo el clima. ¿Quién no ha visto por casualidad a su abuela en la cocina haciendo zabaione, tal y como le habían enseñado sus padres? Zabaione es sobre todo un plato que gustará a los amantes de los llamados ‘postres de cuchara’, ¡esos que se preparan en muy poco tiempo y desaparecen igual de rápido!

Ingredientes

  • huevo 2 unidades
  • azúcar 1 cucharada de azúcar
  • Marsala 20 mililitros
Método de preparación
15 minutos de preparación
10 minutos de cocción
1 persona
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Preparación

Bate las yemas de huevo y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una espuma clara y espumosa. Agrega el marsala y bate la mezcla un poco más. Poner una cacerola a fuego lento con un difusor para disipar el calor y verter la mezcla de crema pastelera. Mantenga a fuego lento durante unos 7 minutos mientras continúa revolviendo con un batidor. Cuando la crema haya tomado la consistencia deseada, retirar del fuego y verter en un vaso grande o una taza. Si quieres servirlo frío, tendrás que mezclarlo hasta que se enfríe para que no permita que el huevo se separe del marsala.

Consejos
Para obtener un zabaione perfecto, presta atención a la temperatura del agua: si es demasiado alta espesará demasiado la crema.
Curiosidad
Según la tradición, el zabaione fue inventado accidentalmente en el siglo XVI por el capitán Baglioni, mientras acampaba cerca de Reggio Emilia. Como solo tenía a su disposición huevos, azúcar y vino, mezcló estos ingredientes y dio la bebida resultante a sus soldados en lugar de la sopa habitual. Los soldados estaban entusiasmados y la bebida se llamó Zabaione (o Zabaglione), por el nombre de su inventor, el Capitán Baglioni.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo