tarta de manzana

Varias tradiciones culinarias de todo el mundo están llenas de grandes ejemplos de postres elaborados con manzanas. Piensa en la tarta tatin francesa, el bizcocho con manzanas, la tarta de manzana americana, los sobres de hojaldre y ¡muchos postres de manzana más! No hay nada más sano, barato y sabroso que una manzana, porque, como dice el proverbio, ¡una manzana al día mantiene alejado al médico! ¡Echa un vistazo a nuestra receta!

Ingredientes

  • harina 300 gramos
  • azúcar 250 gramos 150gr de pasta quebrada y 100gr de crema pastelera
  • manteca 100 gramos más algunas hojuelas
  • huevos 1 unidad
  • yemas 6 unidades 1 para la masa quebrada y 5 para las natillas
  • levadura en polvo 8g de levadura en polvo
  • almidón de patatas 50 gramos
  • vanilina 1 bolsita
  • leche 500 mililitros
  • manzanas 2 manzanas
  • canela una pizca

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Albarossa Salento Vino Rosso Primitivo IGP, Palama

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Olivum 5lt olio di oliva extravergine

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Patè di peperoni

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Confettura di ciliegie pugliesi

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Piatto piano 24 cm in Terracotta

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Puntarelle alla crudaiola

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Capocollo di Martina Franca

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Albarossa Salento IGP Vino Bianco, Palama

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Método de preparación
90 minutos de preparación
40 minutos de cocción
8 personas
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Preparación

Haz tu masa quebrada trabajando rápidamente junto con 300g de harina, 150gr de azúcar, 1 yema, 1 huevo, 10gr de levadura química, 100gr de mantequilla. Ponga a un lado durante 15 minutos. Mientras tanto, hacer una crema pastelera trabajando 5 yemas con 100 gr de azúcar, rociando la leche a temperatura ambiente, la fécula y volviendo a trabajar. Poner a fuego lento para hervir a fuego lento y espesar. Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas finas que sumergiremos en agua y zumo de limón para evitar que se oxiden. Extienda la masa quebrada y rellénela con su crema pastelera. Disponer encima las rodajas de manzana de forma circular y elegante y espolvorear con un poco de canela en polvo. Hornear a 180° por 40 minutos.

Consejos
La manzana y la canela son una gran combinación. Sin embargo, si no te gusta la canela, ¡no la uses! Quizá puedas añadir unos piñones tostados de pasas. ¡O simplemente decide dejar la manzana como está, para ser la reina de esta tarta de manzana única!
Curiosidad
En el mundo hay 7 mil tipos diferentes de manzanas: en lo que respecta a Italia, las más conocidas provienen de Trentino Alto Adige, una región verde y agradable en el noreste de ese país.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo