tarta de manzana

Varias tradiciones culinarias de todo el mundo están llenas de grandes ejemplos de postres elaborados con manzanas. Piensa en la tarta tatin francesa, el bizcocho con manzanas, la tarta de manzana americana, los sobres de hojaldre y ¡muchos postres de manzana más! No hay nada más sano, barato y sabroso que una manzana, porque, como dice el proverbio, ¡una manzana al día mantiene alejado al médico! ¡Echa un vistazo a nuestra receta!

Haz tu masa quebrada trabajando rápidamente junto con 300g de harina, 150gr de azúcar, 1 yema, 1 huevo, 10gr de levadura química, 100gr de mantequilla. Ponga a un lado durante 15 minutos. Mientras tanto, hacer una crema pastelera trabajando 5 yemas con 100 gr de azúcar, rociando la leche a temperatura ambiente, la fécula y volviendo a trabajar. Poner a fuego lento para hervir a fuego lento y espesar. Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas finas que sumergiremos en agua y zumo de limón para evitar que se oxiden. Extienda la masa quebrada y rellénela con su crema pastelera. Disponer encima las rodajas de manzana de forma circular y elegante y espolvorear con un poco de canela en polvo. Hornear a 180° por 40 minutos.