* valores aproximados por porción
Sazone el trozo de carne con sal y pimienta, pínchelo con la ramita de romero y colóquelo en una bandeja para horno con el aceite. Dore en el fuego hasta que se forme una bonita costra dorada. Añada las patatas, un poco más de aceite, sale y hornee a fuego fuerte durante 20 minutos. Baje el horno y continúe la cocción durante aproximadamente una hora y media.
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